Er det mulig å være sunn og vegansk?

Betraktet som et forbipasserende innfall av noen og veien videre av andre, er sannheten at et vegansk kosthold krever mer ansvar, planlegging og kontroll over kostholdet ditt. 

Å være vegansk er en ganske ny trend som har blitt svært populær. Hver gang nye trender innen ernæring dukker opp begynner alltid debatten om påvirkningen de har på helsen. Dette er spesielt sant når disse nye trendene mangler noen av ingrediensene som folk flest er kjent med. Mange spør om det er mulig å være sunn og vegansk. Vi skal snakke mer om dette i dag.

Hva betyr det å være vegansk?

Veganere spiser ikke noe med animalsk opprinnelse. Dette betyr at det veganske kostholdet skiller seg fra en annen trend som har vært populær mye lengre – vegetarisme. Vegetarianere kan innta produkter avledet fra dyr, som smør, yoghurt, ost og egg.

I det veganske kostholdet er alle disse produktene forbudt. Folk som følger dette kostholdet føler at det ikke er passende å spise noe som kommer fra dyr, uansett om dyret drepes eller ikke.

Tradisjonelle vegetarianere sier at det ikke er noe problem å innta disse produktene så lenge det ikke innebærer dyremishandling. Denne påstanden har imidlertid mottatt blandede meninger, som i tilfellet med eggindustrien.

Veganere unngår dette argumentet helt ved å ikke spise noen produkter som kommer fra dyr. Faktisk unngår de strengeste veganere til og med produkter som honning. Dette får selvfølgelig mange til å undres om veganere får i seg alle næringsstoffene de trenger. Når man tar alle reglene i betraktning virker utvalget at matvarer de kan innta ganske lite.

Fordelene ved å være sunn og vegansk

Mange studier viser at et vegansk kosthold er sunt. Ikke bare det, men det takler enkelt flere problemer som det konvensjonelle kostholdet har problemer med å håndtere. Her er noen av dem:

Det inneholder mindre fett og kolesterol

Matvarene som inneholder de høyeste nivåene av fett og kolesterol er animalske produkter som kjøtt, ost og eggeplommer. Siden veganere ikke inntar disse produktene fjerner de hovedkilden til disse usunne stoffene helt fra kostholdet sitt.

Disse matvarene inneholder også et stort antall kalorier. Dette kan føre til at menneskene som inntar dem blir overvektige og lagrer overflødig fett i kroppen. Dette fettet kan så oksideres i kroppen og føre til en rekke helseproblemer.

Mer fiber og vitaminer betyr at du kan være sunn og vegansk

De fleste typer frukt og grønnsaker inneholder mye fiber og vitaminer. Når du spiser mer av disse matvarene nyter du også høyere nivåer av disse næringsstoffene. Fiber er et grunnleggende komponent for riktig funksjon av fordøyelsessystemet. Vitaminer gir deg ikke bare energi, de beskytter deg fra virussykdommer. Dette skyldes at de styrker immunsystemet ditt.

Ikke nok med det, matvarer som inneholder mye fiber holder deg også mett lengre. Dette betyr at du vil spise mindre. Dermed reduserer du risikoen for å bli overvektig.

Selvfølgelig tror mange at et vegansk kosthold ikke gir kroppen alle næringsstoffene den trenger. Er dette egentlig sant? Svaret er: ikke i det hele tatt. De viktigste komponentene i et balansert kosthold er protein, karbohydrater, fett, vitaminer og andre mineraler. Så, hvilke veganske matvarer vil gi deg disse viktige næringsstoffene?

• Proteiner – veganere kan få proteiner fra soya, bønner eller nøtter.
• De kan få fettet de trenger fra nøtter, avokado, oliven- eller kokosolje og kokosmelk, for eksempel.
• Vi finner vitaminer og de andre mineralene i frukt og grønnsaker. Noen av disse, som jern, er enkle å få fra belgfrukter. Du kan finne kalsium i grønnkål eller blomkål. Plantebasert melk inneholder også mye kalsium.
• Karbohydrater får de fra nøtter, belgfrukter, korn og knoller, og det er her kroppen får den energien den trenger.

Som du kan se er det definitivt mulig å være sunn og vegansk. Det er mange veganske matvarer du kan spise som gir kroppen alt den trenger for optimal ytelse og helse.

Konklusjon

Du trenger kanskje litt oppfinnsomhet hvis du ønsker å tilberede maten. De strengeste veganerne hevder imidlertid at det sunneste alternativet er å spise det meste av disse matvarene rå med minimal tilberedning.

Hvis du velger å prøve et vegansk kosthold kan du selv velge om du ønsker å følge disse anbefalingene eller ikke. Tenker du å prøve det? Hvis svaret er ja, gjør det! Det er ingenting som hindrer deg i å være sunn og vegansk. Faktisk hevder ofte de som har begynt med et vegansk kosthold at de er sunnere og har mer energi.