Tre oppskrifter på salat med kjøtt eller fisk

Salater er enkle, raske og sunne måltider. De er også et flott alternativ for når vi har det travelt, er slitne eller ikke orker å lage mat. Når salater kombineres med kjøtt eller fisk, blir de imidlertid komplette, sunne og næringsrike måltider. I denne artikkelen skal vi dele et par oppskrifter som inkluderer kjøtt og fisk og kan spises til lunch eller middag.

Å tilsette kjøtt eller fisk til salaten vår skaper et komplett måltid. Både kjøtt og fisk er rike på proteiner og sunt fett, og er derfor et perfekt tilbehør til enhver salat. Det er viktig å tilberede proteinet på en sunn måte for å sørge for at salaten kun inneholder sunt fett.

Sunne salater med kjøtt eller fisk

Syltet salat med vaktel

Ingredienser:

• Romanosalat
• 10 cherrytomater
• Fersk ost
• Seks nøtter
• En halv vaktel per porsjon
• Balsamicoeddik
• Ekstra virgin olivenolje
• Salt

Tilberedning:

Start med å fjerne beina fra fuglen. Du kan enten fjerne dem selv eller finne en plass som selger den uten bein. Etter du har fjernet beina kutter du kjøttet i små striper.

Vask salaten, kutt den i biter og legg den på et fat. Det er viktig å tilberede mye salat siden det er basen i oppskriften. Vask tomatene og kutt dem i to. Legg tomatene oppå salaten for å skape en sirkel rundt fatet.

Tilsett nøttene og spre dem rundt på fatet. Legg til slutt vaktelen på midten av fatet i en liten haug.

Når salaten er ferdig trenger du bare å tilberede sausen. Sausens base kan lages av oljen fra vaktelen. Tilsett litt eddik og en klype salt. Hvis du føler at sausen ikke har nok olje kan du tilsette litt ekstra.

Salater med kjøtt eller fisk: Salat med røkelaks

Ingredienser:

• Babyspinat
• Avokado
• Røkt laks
• 1 agurk
• Cherrytomater
• Chiafrø
• Sennep
• En halv sitron

Tilberedning:

Begynn med å skrelle agurken og skjære den i tynne halvsirkler. Legg den ferdige agurken i en sil og tilsett litt salt.

Videre vasker du babyspinaten og legger den på et fat. Sørg for at du sprer den rundt på fatet så det skaper en “seng” de andre ingrediensene kan ligge på. Vask av saltet fra agurken og legg den på spinaten. Kutt cherrytomatene i to og avokadoen i biter før du legger de to ingrediensene på fatet.

Til slutt tilsetter du røkelaksen. Du kan legge den på fatet hvordan du selv ønsker. Du kan enten beholde den hel eller kutte den i små biter så den blir enklere å spise.

For å lage sausen presser du juicen fra den halve sitronen før du tilsetter litt sennep. Hell blandingen over salaten, og for å avslutte strør du over chiafrø. Disse oppskriftene på salat med kjøtt og fisk er en flott oppskrift for når du ønsker å lage noe annerledes fra vanlige salater.

Salat med ansjos og hardkokte egg

Ingredienser:

• Et dusin ansjos
• Salat
• Sorte oliven
• 1 hardkokt egg
• 1 tomat
• Eddik

Tilberedning:

Vask salaten og kutt den i biter. La den ligge i vann en liten stund for å vaske den skikkelig. Videre legger du salaten på et fat. Kutt tomaten og egget i båter og legg de to ingrediensene på salaten. Kutt olivenene i skiver og legg dem jevnt over salaten.

Til slutt legger du ansjosen forsiktig på toppen av salaten. En flott måte å presentere dem på er ved å rulle dem sammen. For å lage dressingen kan du blande oljen fra ansjosen med litt eddik med honning. En skje er vanligvis nok til hele salaten.

Husk at du ikke bør inkludere salt i denne oppskriften da ansjosen allerede inneholder nok salt. Av samme grunn bør du ikke inkludere for mange ansjos da smaken kan kamuflere de andre viktige smakene i salaten.