Bjørketresukker: er det et godt alternativ til sukker?

Bjørketresukker er det ideelle valget for mennesker som ønsker å innta et naturlig søtningsmiddel uten frykt for vektøkning. Listen over fordeler for det daglige kostholdet ditt er lang.

Bjørketresukker: et naturlig produkt

Hovedkomponenten i bjørketresukkeret er xylitol. Det er en polyalkohol som ble oppdaget på slutten av 1800-tallet av den tyske kjemikeren Emil Fischer, vinner av Nobelprisen i 1902.

Dette produktet stammer fra barken til bjørketreet, et stort tre fra Sørøst-Asia, som for tiden vokser på alle kontinenter. Det er et stoff som menneskekroppen produserer i små doser gjennom metaboliseringen av hydrater i leveren.

En av fordelene med dette sukkeret er at du bare er nødt til å knuse barken av treet for å finne det krystalliske pulveret (veldig likt utseendet hos tradisjonelt hvitt sukker og det utvunnet fra sukkerrør). Det er ikke nødvendig å ta i bruk noen form for kjemisk prosess.

Bjørketresukker: ingen hull i tennene

Tannleger setter virkelig pris på denne naturlige ingrediensen. I motsetning til vanlig sukker fermenterer ikke bjørketretresukker når det er i kontakt med spytt. Dette betyr at bakterier som sirkulerer mellom tennene og tannkjøttet ikke kan fôres av det.

Bjørketresukker vises ofte blant de aktive ingrediensene i mange typer munnvann. Blant fordelene finner man bidraget til mineralisering av tannemaljen. Resultatet er et skinnende hvitt smil, fritt for hull.

Halvparten av kaloriene, lav glykemisk indeks og samme smak

Bjørketresukker inneholder 50 prosent færre kalorier enn det sukkeret som vi vanligvis har hjemme. Det har derfor blitt en god alliert for vekttap. Man kan faktisk bruke det akkurat som vanlige søtstoffer: søte kaffe, te eller andre infusjoner. Det brukes også i kaker og iskrem.

På en annen side er den glykemiske indeksen dramatisk lavere. Bjørketresukker har en GI på 7, sammenlignet med en GI på 64 i tradisjonelt sukker. Dette tiltaket indikerer matvarens evne til å øke blodsukkernivået.

I tillegg tilbyr dette produktet en veldig behagelig og søt smak, langt fra bitterheten som følger med det populære søtstoffet stevia.

Bjørketresukker for diabetikere

I tillegg til en ganske lav glykemisk indeks metaboliserer ikke insulin xylitol. Selv ikke et overforbruk vil derfor gi noen brå endringer i blodsukkernivået.

En venn av fordøyelsessystemet

De positive effektene av bjørketresukker merkes også på fordøyelsessystemet. Det probiotiske innholdet tillater en økning av bakterier som letter fordøyelsen. Det er også et ekstremt effektivt verktøy for å forhindre forstoppelse.

Styrker immunforsvaret

Takket være de alkaliske egenskapene letter xylitol pH-balansen i kroppen, noe som har en direkte positiv effekt på hele immunsystemet og de grunnleggende funksjonene i kroppen.

I tillegg til å forhindre spredning av soppen candida albicans, forbedrer komponentene i xylitol kroppens respons på infeksjoner.

For hele kroppen: både innsiden og utsiden

Bjørketresukker øker nivået av kollagen, et protein som er ansvarlig for å styrke elastisiteten i huden og leddene. Det er et aktivt prinsipp relatert til utseendet på neglene og glansen som overhuden viser.

Kollagenets tilstedeværelse er like viktig for musklene og hele skjelettsystemet. Dermed reduserer du risikoen for skader på vev og sener og forhindrer utbruddet av degenerative sykdommer, for eksempel osteoporose.

Kollagen representerer omtrent 30 prosent av proteinene som er til stede i kroppen. Den naturlige produksjonen synker imidlertid gradvis med alderen. Det er derfor ikke uvanlig å finne proteinkomplekser med xylitol i salver eller helbredende kremer designet for å regenerere og gjenopprette huden.

Ingen langvarige risikoer

Det er ikke et giftig produkt. Hvis det inntas i store mengder kan det bli et kraftig avføringsmiddel og forårsake diaré. Denne effekten går imidlertid vanligvis over i løpet av 24 timer.