Egenskaper og fordeler med ingefær

Ingefær stammer fra de varme områdene rundt om i Asia, men blir nå dyrket over hele verden. Helt siden det gamle romerriket har det vært veldig populært, særlig som medisin grunnet sine mange helsefordeler.

Ingefær er en jordstengel som opprinnelig kommer fra Indokina. Det er mange egenskaper og fordeler med ingefær. Den har en sterk, krydret smak som mange bruker for å smaksette matretter. Når du bruker ingefær i matlaging tilfører du et eksotisk snev av asiatisk matkultur. Man har også brukt ingefær fra tidenes morgen av helsemessige årsaker, som smertestillende og for å hanskes med andre helseproblemer.

Egenskaper og fordeler med ingefær

Ingefærplanten har en sterk og robust rot. Det er denne roten som inneholder alt det som er så bra for kroppen vår. Nå er det likevel slik at overdrevent forbruk kan være negativt for kroppen, så bruk den med måte.

Du bør alltid spise ingefær sammen med annen mat og tilsette det i små mengder. Å spise ingefær i moderate mengder vil gjøre at du har en fin balanse når det kommer til smak, samt de nyttige fordelene den inneholder. I for store mengder vil den ta bort all annen smak.

Fordeler med ingefær når den blir brukt sammen med annen mat

Ingefær kan brukes i en mengde variasjoner sammen med annen mat for å få en god smakskombinasjon. Den kan også brukes sammen med søte retter. Videre kan du drikke ingefær som en smakstilsetning eller som en te, i det siste valget kan den gjerne kombineres med andre krydre for det beste resultatet.

Under skal vi nevne noen måter du kan begynne bruke ingefær i hverdagen på:

Salater

Du kan bruke ingefær i salater på to måter. Den første måten er rett og slett å rive det over salaten. Den andre måten er å blande det sammen med en dressing. Du kan lage deg en kremet dressing eller en dressing av eddik og deretter tilsette litt ingefær i blandingen. På begge måtene vil du få en god, litt sterk ettersmak på salaten.

Gryteretter

I gryteretter kan du tilsette enten hakket ingefær eller en stor bit. Eller du kan til og med steke den lett før du tilsetter den, da vil den frigjøre litt mer smak.

Supper

Hvis du bruker ingefær i supper, bør du steke den lett først, slik som vi forklarte i delen over. Bruk den sammen med andre grønnsaker som du også har tenkt å steke litt. Eller du kan tilsette en stor bit som du lar trekke inn i sausen i omtrent 15 minutter på svak varme.

Dessert

Det er helt normalt å finne ingefær i en kakeoppskrift. Så den kan fint tilsettes i enhver dessert og da kan du gjerne finrive mengden du skal bruke. Det passer supert sammen med sjokoladebaserte oppskrifter og gir en god balanse i smaken.

Fordeler med ingefær: medisinsk

Av alle jordstengler som finnes, så er ingefær en av de aller beste for helsen vår. Du må likevel være litt forsiktig med mengden du bruker. Ingefær kan fremprovosere en urolig mage og gi magekatarr. Noen av de gunstige fordelene er:

Forhindrer hjerte- og karsykdommer

Ingefær hjelper på blodsirkulasjonen og hindrer dannelser av blodpropp. Dette kan holde arytmi og hjerteinfarkt på avstand. Videre er det effektivt for å holde kolesterolet under kontroll da det senker det dårlige kolesterolet.

Fordeler med ingefær: stimulerer til bedre opptak

Ingefær stimulerer kroppen til å ta opp næringsstoffer bedre, så kroppen får bedre utnyttelse av de. Det hjelper også for å stabilisere fordøyelsessystemet, som igjen regulerer sultfølelsen.

Antibakteriell

Takket være ingefærens antibakterielle egenskaper, holder den kroppen trygg for sykdommer grunnet virus og bakterier. Den inneholder også slimløsende stoffer som forebygger og kurerer influensa, forkjølelse og hoste.

Antioksidant

Ingefær har et høyt nivå av antioksidanter, noe som eliminerer giftige celler. Dette hjelper til med å holde oss fri for stoffer som kan forårsake kreft, forhindrer videre kroniske sykdommer som prostatakreft, lupus og tykktarmskreft.

Gir deg bedre immunsystem

Når man spiser det regelmessig, vil ingefær øke dannelsen av hvite blodlegemer. Disse cellene beskytter kroppen mot bakterielle- og virusinfeksjoner og sykdommer.

Betennelsesdempende

Ingefær holder ledd og organer i god form og forhindrer smerter forårsaket av hevelser. Det slipper også fri gasser fra kroppen og forhindrer oppblåsthet.

Bedrer fordøyelsen

Ingefær regulerer og stabiliserer fordøyelsessystemet, og gjør at alt går riktig for seg. Det betyr at ingefær motvirker forstoppelse, kolikk og andre forstyrrelser i fordøyelsen.

Fordeler med ingefær: forebygger stress

Ingefær inneholder egenskaper som sender ut beroligende impulser til nervesystemet i kroppen, som gjør at den kan slappe av. Dette er med på å forebygge stress og kan få deg i et bedre humør.