Forskjellige sunne måter å spise egg på

De som driver med idrett må hele tiden ta til seg proteiner. For noen er behovet for makronæringsstoffer så stort at de alltid leter etter nye lettvinte og raske måter å få det i seg på. Å spise egg er en av de vanligste måtene innen sportsverdenen. Det er en matvare med høyt proteininnhold som er enkel å tilberede.

Næringssammensetning

Protein

Uavhengig av om du foretrekker eggeplomme eller eggehvite så inneholder de begge proteiner. I eggehviten er proteinet vannløselig, mens det i eggeplommen er knyttet til lipider, noe som gjør at det sprer seg. Det er derfor disse to områdene oppfører seg forskjellig når du koker egget.

Dette er proteiner av høy biologisk verdi på grunn av det høye innholdet av aminosyrer. Av den grunn blir egg brukt som et referanseprodukt. I tillegg er de også nyttige for å beregne proteininnholdet i andre produkter.

Vitaminer og mineraler

Det har også et høyt innhold av vannløselige vitaminer (B2, Biotin, B12) og fettløselige vitaminer (A, D, K), selen, jod, jern og sink. Alt dette hjelper oss å komme oss etter trening, og til å vedlikeholde kroppen til vår neste treningsøkt.

Å spise egg er bra på flere måter

Næringsinnholdet er bare en av grunnene til at de som trener velger å spise egg.

Egg er allsidige og lette å tilbedere, noe som gjør dem til en av de viktigste resursene man kan dra nytte av.

En annen grunn til at idrettsutøvere liker egg, kommer av mengden proteiner de inneholder, først og fremst i eggehviten. Nå om dagen kan man i noen butikker finne pakker med kun eggehviter, så vi slipper å sløse bort eggeplommen.

Hvorfor bør de som trener inkludere egg i kostholdet sitt?

Når du ønsker å øke mengden proteiner du konsumerer hver dag, bør hovedkilden være maten du spiser.

Proteiner er en form for næring man først og fremst finner i animalske produkter og ellers i belgfrukter og korn, men da i mindre mengder. Faktum er at det kun finnes i spesifikke produkter, noe som betyr at det ikke er mye variasjon, så når vi prøver å gå på en høyprotein-diett, er det mer sannsynlig at vi feiler.

Det å øke inntaket av kjøtt, fisk og egg betraktelig vil gi et veldig mettende kosthold, noe som helt sikkert er annerledes enn det du er vant til. Ved å følge en høyprotein-diett, kan du ende opp med å kjøpe dyre proteintilskudd, som kan være totalt unødvendig.

Egg er den mest allsidige matvaren som inneholder mye proteiner, noe som er grunnen til at man bør spise det så ofte som mulig.

Å spise egg med andre typer mat

Tilsett eggehviter i andre produkter som i potetmos og kremete supper så smaken forsvinner blant de andre smakene.

Du kan for eksempel koke grønnsaker og tilsette eggehviter eller hele egg i det varme vannet. Deretter moser du det med en stavmikser eller lignende.

For de som kanskje er redde for å få salmonella fra egg, er det greit å vite at varmen er høy nok til at eggehvitene koker så du ikke er utsatt for noen risiko.

Stekte egg uten olje

Teknisk sett så er ikke ordet stekt det vi burde brukt her, men du skjønner tanken. Mekanismen er den samme: varm opp pannen og fyll den med ca. 1 cm vann. Deretter venter du til det koker og tilsetter egget.

Du får da noe som minner om stekte egg, men uten ekstra fett. Dette er bra for å gå ned i vekt.

Tiden det tar å “steke” egget er like lenge som når du faktisk steker egg, så nå har du ingen unnskyldning for å ikke gjøre det!

Egg i mikrobølgeovnen

Til dette trenger du hverken vann, olje eller noe annet. Bare en mikrobølgeovn, og det er alt. Den første gangen du prøver dette anbefaler vi deg å være forsiktig siden hver mikrobølgeovn er forskjellig.

Ha egget i en beholder som det ikke vil sette seg fast i, eller du kan tilsette en dråpe olje, eller legg i litt bakepapir, så det ikke setter seg fast. Deretter dekker du det med plastfolie. Stikk noen hull i egget med en gaffel, så luften ikke blir konsentrert inni beholderen.

Begynn med 40 sekunder på medium styrke og sjekk eggehviten. Hvis den er rå lar du den stå et par sekunder til i mikrobølgeovnen. Hvis du koker egget for lenge vil eggeplommen hardne, noe som også kan være godt avhengig av smak og behag.

Typiske måter å spise egg på

Det finnes selvfølgelig noen typiske måter å tilberede egg på som vi alle har prøvd før. Kokt, posjert, omelett… Til den siste, kan du tilsette ekstra eggehvite for å gi den mer volum og proteinkonsentrasjon. Ved å gjøre det vil du ikke øke mengden fett.