De mest smakfulle oppskriftene på gulrotsaus

Gulrøtter er en av de mest populære grønnsakene i verden. Dampet, rå, kokt, brukt til å lage gulrotsaus, blandet i juice eller brukt i supper… Vi kan ikke nekte for at dette er en veldig allsidig grønnsak. I dag skal vi gi deg de mest smakfulle oppskriftene på gulrotsaus!

Takket være det faktum at de er fulle av vitaminer, mineraler og fiber er gulrøtter gunstige for helsen vår.

I den kulinariske verdenen supplerer gulrøtter enhver oppskrift med mange søte og salte retter som bruker den som hovedingrediens. Gulrotsaus gir for eksempel oppskriftene dine en vakker farge og en spesielt søt smak.

Disse smakfulle oppskriftene smaker godt med både fisk og kjøtt. Den er delikat og myk og den overgår ikke de andre smakene i retten. Den tilbyr også en helt annen estetikk og gir smak til rettene dine.

De mest smakfulle oppskriftene på gulrotsaus

Gulrotsaus med tomater

Ingredienser:

• 1 stor tomat
• 4 medium gulrøtter
• ½ glass hvitvin av god kvalitet
• 1 purre
• 3 ts timian
• Salt etter smak
• ½ liter varm grønnsaksbuljong.

Tilberedelse:

1. Vask, skrell og finhakk gulrøtter, tomat og purre.
2. Surr purre over middels varme i fem minutter.
3. Legg tomaten i kasserollen. Rør hele tiden slik at den ikke fester seg til bunnen.
4. Når tomaten har redusert volumet, tilsetter du gulrøttene.
5. Tilsett litt salt og timian.
6. La alle ingrediensene koke til nesten all væsken er fordampet. Tilsett deretter glasset med hvitvin. La det stå på svak varme til alkoholen er helt fordampet.
7. Når alle ingrediensene er tilberedt tømmer du blandingen over i en bolle og blander med en stavmikser.
8. Tilsett til slutt gradvis grønnsaksbuljongen. Tilsett mer eller mindre buljong til du oppnår ønsket tykkelse.

Gulrotsaus med løk

Ingredienser:

• 5 medium gulrøtter
• 1 medium løk
• 2 hvitløksfedd
• 1/2 glass hvitvin
• 1 ss hvetemel
• En teskje rosmarin
• 1 ts miso-paste
• 2 ts ekstra jomfru olivenolje
• 2,5 dl vann
• En klype salt og pepper etter smak.

Tilberedning:

1. Hakk først gulrøtter og løken. Skjær hvitløken i tynne skiver.
2. Varm oljen i en kjele. Surr løken og hvitløken og tilsett deretter gulrøttene og rør hele tiden over middels varme i omtrent fem minutter.
3. Tilsett vin, salt, rosmarin og pepper. Stek til gulrøttene er myke.
4. Rør deretter raskt mens du tilsetter melet. Dette vil forhindre klumper i sausen din. Tilsett vannet gradvis til du får en tekstur du liker.
5. Bland sausen med en blender til den er kremet og jevn.
6. Når den er avkjølt tilsetter du miso-paste og blander godt sammen.

De mest smakfulle oppskriftene: Gulrotsaus med parmesanost

Ingredienser:

• 5 medium gulrøtter
• ½ glass hvitvin av god kvalitet
• 100 gram persille
• 3 ts timian
• 1 medium løk
• 3 små karibiske krydderpaprika
• 350 gram parmesanost
• 1,25 dl grønnsaksbuljong
• Salt etter smak

Tilberedelse:

1. Vask, skrell og hakk gulrøttene, løken, paprikaen og persillen forsiktig.
2. Stek løk, persille og paprika i fem minutter. Tilsett deretter gulrøttene.
3. Tilsett salt og timian.
4. Stek til gulrøttene er myke. Tilsett deretter vinen og la det koke på svak varme til alkoholen har fordampet helt.
5. Deretter tilsetter du grønnsaksbuljongen sakte.
6. Ha blandingen i en blender til den er jevnt blandet.
7. Når du har oppnådd en kremet konsistens, tilsetter du halvparten av parmesanosten og rører med en tresleiv.
8. Server med den gjenværende parmesanosten strødd på toppen.