Et par gode oppskrifter på fiskemiddag

En fiskemiddag vil ikke få deg til å føle deg for mett. Ikke bare det, men den har også et lavt kaloriinnhold. Det er akkurat det du trenger på slutten av dagen, for å tilfredsstille sult uten å fylle magen med mat som du ikke vil kunne forbrenne. For at du skal inkludere fisk i kostholdet ditt, vil vi gi deg noen oppskrifter hvor fisk er hovedretten.

Alle fiskemiddagene som vi anbefaler nedenfor er sunne og kan tilberedes på under en halv time. De er perfekte når du kommer sliten hjem etter en lang arbeidsdag, og ikke har lyst til å tilbringe flere timer på kjøkkenet.

Fiskemiddag: laks med villasparges

Ingredienser:

• 1 laksefilet
• 6 villasparges
• Salt
• Oregano
• 1 gresk yoghurt
• 100 ml matfløte
• 1 løk

Slik gjør du:

For å lage den foreslåtte retten starter vi med å lage en lett, yoghurtbasert saus. Det kan gjøres veldig raskt og vil gjøre retten mer appetittvekkende. I første omgang varmer du en panne med litt olje og steker løken lett. (fint skivet)

Når løken er tilberedt, tilsett gresk yoghurt, matfløte, litt salt og litt oregano. Rør til løken er oppløst. Hvis du ikke liker teksturen på sausen kan du putte den i en blender. Sett sausen til side for å bruke den senere.

Tilsett noen dråper olje i en stekepanne eller en grillpanne og grill laksen og villaspargesen. Tilsett litt salt. Den er klar i løpet av få minutter. Ha et par spiseskjeer saus på fatet som en seng for maten. Legg laksen og villasparges på sausen.

Ovnsbakt lysing med grønnsaker

Ingredienser:

• 2 biter lysing
• En halv løk
• 1 tomat
• Grønn paprika
• Rød paprika
• Olivenolje
• Salt

Slik gjør du:

For å lage en enkel fiskemiddag, start med å vaske alle grønnsakene. Når de er vasket, skrell dem og kutt dem i like store biter.

Legg dem på et stekebrett med litt olivenolje og salt. Etterpå legger du lysingen på toppen. Hvis fisken er veldig tynn er det bedre å sette grønnsakene i ovnen i noen minutter først. Når de er omtrent halvferdige, legger du lysingen på toppen og steker den i 15 minutter ved 185°C.

Tunfisksalat som fiskemiddag

Ingredienser:

• Et halvt salathode
• En tomat
• En boks med tunfisk i olivenolje
• Grønne oliven
• Fersk ost
• Salt
• Balsamico-eddik

Slik gjør du:

Hvis det er en middag som er både sunn og rask, er det en salat. Det eneste du må huske på når du tilbereder den, er at det er middagstid og du vil ikke kunne forbrenne alt du spiser. Derfor bør du unngå å tilsette pasta, rødt kjøtt eller andre kaloririke matvarer.

For å tilberede tunfisksalaten, kutt salaten og tomaten i passe biter før du har alle ingrediensene sammen i en skål og bruker litt av olivenoljen i tunfisken som dressing på salaten. Deretter tilsetter du en liten mengde salt. Husk at hermetisert tunfisk allerede har tilsatt salt. Det betyr at bare litt salt er nok for smakens skyld. Til slutt tilsetter du en liten mengde balsamico-eddik.

Og sånn oppnår vi en komplett og sunn fiskemiddag. Få oppskrifter er i stand til å samle vitaminer, proteiner og meieriprodukter slik denne salaten gjør.

Havabbor med sitron

Ingredienser:

• 1 havabbor
• Én potet
• 1 sitron
• Salt
• Olivenolje

Sånn gjør du:

Denne oppskriften på fiskemiddag er perfekt for de gangene du har det travelt. Den er lett å lage og du kan gjøre andre ting eller bare ta en pause mens den steker i ovnen.

Begynn med å forvarme ovnen til 170°C. Skrell deretter poteten, kutt den i biter og bruk den som en seng på et stekebrett. Brettet skal så inn i ovnen.

Rens havabboren og kutt halve sitronen i skiver. Etter fem minutter, når potetskivene er halvferdige, ta brettet ut av ovnen og legg havabboren på brettet. Tilsett litt salt. Legg deretter sitronene på fisken.

Smaken vil bli sterkere hvis du legger sitronen inni fisken. Så hvis du ikke er så glad i mye sitronsmak vil det være best å plassere dem rundt havabboren istedenfor. Sett brettet tilbake i ovnen, og stek i ti minutter på hver side. Når du snur fisken, hell over juice fra den resterende halvdelen av sitronen. Dette vil også gi potetskivene en smak av sitrus.