Hvordan lage guacamole – Sunt og smakfullt

18 februar, 2019
Guacamole er en av de mest vanlige salsaer til tortilla chips og nesten alle typer kjøtt. Det er også en av de letteste å tilberede.

Guacamole er den viktigste salsaen (saus) fra Mexico. Med sin delikate smak har den blitt internasjonalt kjent og spises verden rundt. Vi skal nå lære deg å lage guacamole, om dens fordeler og noen forskjellige måter å spise den på.

For å lage guacamole

Ingredienser:

  • To modne avokadoer
  • En moden tomat
  • En halv løk
  • En halv sitron
  • Salt
  • Koriander
Det er lett å lage guacamole.

Slik gjør du:

Først må du ta av skallet på begge de to modne avokadoene og ta ut kjøttet. Ha kjøttet i en bolle og mos det litt med en gaffel. Det er viktig å bruke modne avokadoer, så de lett kan moses. Det gir deg også en mer kremet konsistens.

Deretter, må du skrelle tomaten og skjære den opp i små biter. Gjør det samme med løken. Tilsett begge deler i bollen sammen med avokado-mosen, bland og mos alt godt sammen.

Finhakk koriander og press saften av sitronen. Ha det litt etter litt opp i blandingen og rør sammen igjen. Til sist, smak til med salt. Akkurat slik gjør du, uten noe søl eller oppvarming, for å lage sunn og god guacamole.

Fordelene med guacamole

Som du nå har sett fra oppskriften om hvordan lage guacamole, så består det for det meste av avokado. Denne frukten kommer opprinnelig fra Sør- Amerika og den har mange fordeler, noe som gjør den så anbefalt. Nedenfor er noen av fordelene med avokado:

  • Høyt innhold av sunne omega-3 holdige syrer. Selv om vi ofte tenker på fett som noe negativt, så er ikke det tilfelle her. Kroppen din trenger noe fett. Avokado er en bra kilde til sunt fett.
  • Rikelig med kalium, noe som er med på å regulere blodtrykket og forbedrer fordøyelsen.
  • Inneholder magnesium, noe som er nødvendig for skjelett og tenner, for å forhindre hull og osteoporose. Det hjelper også med å roe nervesystemet.
  • Fyllende Avokadoer har et høyt innhold av kalorier  sammenlignet med annen frukt. Dette er ikke en dårlig ting: det er grunnet deres høye konsentrasjon av sunt fett. Det betyr at avokadoer er en av de mest mettende fruktene og når du spiser det vil du ikke oppleve å bli så fort sulten igjen.
Guacamole er perfekt og typisk med chips.

I tillegg til avokado, så er de andre ingrediensene i guacamole også sunne. Det er en salsa som for det meste består av frukt med grønnsaker. Vi kan også legge til at det ikke er noe tilsatt olje i oppskriften og at det er lett å se hvor sunn den er.

Hva passer til guacamolen?

Guacamole spises typisk ved siden av tortilla chips. Men, det er mange andre retter det passer sammen med. Under har du en liste du kan utforske med raske, enkle og sunne måter å spise guacamole.

  • På ristet brød med Laks. Ta en skive godt brød i brødristeren. Smør på et godt lag med guacamole og legg på to skiver med røkelaks. Dryss på med litt persille og du har en sunn middag.
  • I salater. Skjær opp ananas, tomater, avokado, en kokt potet, agurk og tilsett oliven. Tilsett så et par skjeer med guacamole og rør sammen. Du kan spise denne salaten for seg selv eller bruke den som fyll i fajitas.
  • På hamburgeren. Du kan ha guacamole på hvilken som helst hamburger. Det er et perfekt tilbehør til kjøtt, ost, løk og alle de andre ingrediensene du vil bruke. Det er også mye sunnere en majones og lignende toppinger.

Som du ser, er det mang muligheter for å spise guacamole. Vi har vist deg noen eksempler med fisk, kjøtt og grønnsaker og mulighetene er endeløse.

Hvis du liker sauser med smak og spiser det ofte, anbefaler vi at du lager en porsjon i forkant og oppbevarer den i kjøleskapet. Denne hjemmelagde oppskriften for å lage guacamole er et perfekt alternativ til ferdig lagde salsaer man kjøper i butikken.