Fristende og smakfulle oppskrifter med egg

26 januar, 2020
Egg er ekstremt allsidige på kjøkkenet. Det er enkelt å tilberede en rekke smakfulle men likevel helt unike retter med egg. I tillegg er dette noe av det sunneste som naturen har å tilby.

Egg skiller seg ut blant alt naturen har å tilby. Det er en kilde til proteiner av høy kvalitet i tillegg til at de har et så bredt utvalg av tilberedningmåter i forhold til andre matvarer. Når du vurderer den ernæringsmessige verdien, enkelheten og prisen er måltider med egg et perfekt alternativ. Vi skal derfor fokusere på måltider med egg i denne artikkelen.

Enkle oppskrifter på egg

Disse oppskriftene med egg kan tilberedes raskt og enkelt. Prøv dem i dag!

Egg med bolognese

Ingredienser:

  • 1 hardkokt egg (per person)
  • Én spiseskje bolognesesaus for hvert halve egg
  • 1 skive ost eller revet ost
  • Salt
  • Oregano

Fremgangsmåte:

  • Kok eggene mellom 10 og 12 minutter.
  • Del eggene i to og legg halvdelene på et stekebrett.
  • Tilsett en klype salt.
  • Dekk hver av dem med en sjenerøs skje med bolognesesaus.
  • Legg en skive ost over hvert halve egg.
  • Stekes i ovnen på 200°C med grillfunksjonen til osten har smeltet.
  • Smak til med litt fersk oregano.

Fylte egg med kylling

Ingredienser:

  • 8 egg
  • Kyllingbryst
  • En løk
  • Olivenolje
  • Salt
  • Svart pepper
  • 4 ss tomatsaus
  • 480 ml bechamelsaus

Deilig oppskrift med egg.
Fremgangsmåte:

  • Kok eggene i kokende vann i 10 minutter.
  • Fjern skallet og del eggene i to før du separerer eggeplommen fra eggehvitene og legger dem til side.
  • Sauter løken som er kuttet i terninger i en stekepanne med olivenolje.
  • Tilsett kuttet og krydret kylling.
  • Når kyllingen er stekt har du den over i en blender eller en kjøkkenmaskin sammen med løken. Blend til den er i små biter før du tilsetter tomatsausen og eggeplommene. Krydre dette med en klype salt og pepper.
  • Fyll eggehvitene med kyllingblandingen.
  • Legg de fylte eggene i en ildfast form.
  • Dekk til med bechamelsaus før du steker dem i ovnen på 200°C i 15 minutter eller til de er gyldenbrune.

Salat med lunken spinat og egg

Her er en av våre oppskrifter med egg for salatelskere.

Ingredienser:

  • 60 gram spinat
  • 6 egg
  • 2 ss vineddik
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss hakkede pinjekjerner
  • En spiseskje sennep
  • 6 vårløk

Fremgangsmåte:

  • Vask spinaten, sil den og stek den i 2 ss olivenolje.
  • Ta ut spinaten og hakk den i små biter.
  • Varm opp litt vann med eddik.
  • Når det begynner å koke, posjerer du eggene en etter en.
  • Skrell vårløkene, sauter dem i litt olje og legg dem til side.

Hvordan lage vinaigrette:

  • Bland eddik, pepper og sennep.
  • Tilsett oljen sakte før du blander det hele med en håndmikser og tilsetter pinjekjernene.
  • Vinaigretten serveres til spinaten. Bland spinaten med vinaigretten til alle smakene er blandet sammen. Tilsett salt etter smak.
  • Server på en flat tallerken. Legg spinaten på tallerkenen i form av et rede før du legger de posjerte eggene på spinaten sammen med vårløken.

Bakt potet, sopp og egg

Ingredienser:

  • 6 store skrellede poteter: 4 kuttet i terninger og 2 skjært i skiver
  • 4 egg
  • Rosmarin og timian
  • Olivenolje
  • Solsikkeolje
  • Salt

Fremgangsmåte:

  • Forvarm ovnen til 180°C.
  • Stek potetterningene i solsikkeolje på svak varme i 10 minutter.
  • I en smurt ildfast form dekker du bunnen med potetskivene som er dynket i olivenolje.
  • Tilsett urter, salt og pepper.
  • Stekes i ovnen på 190°C i 10 minutter, ta ut formen når halve tiden har gått og snu potetene slik at begge sider blir stekt.
  • Tilsett soppen skåret i biter i stekepannen. Smak til med salt og pepper og stek i ytterligere 10 minutter.
  • Knekk eggene og fordel dem jevnt over soppen og potetblandingen i den ildfaste formen.
  • Sett brettet tilbake i ovnen og stek eggene mellom fire og fem minutter.
  • Server og pynt med fersk hakket koriander.

Ostesmørbrød med egg

Dette er en av våre oppskrifter på egg som ikke krever noen tid i ovnen, så den er veldig praktisk.

Ingredienser:

  • Egg
  • Amerikansk ost
  • Bacon
  • Brød
  • Olivenolje

Smørbrød med egg og ost.
Fremgangsmåte:

  • Spray stekepannen med olivenolje før du steker eggene med en klype salt og rører konstant. De skal ende opp med en saftig tekstur uten at de tørker av varmen. Sett dem til side.
  • Legg brødskivene i en brødrister eller i stekepannen til de er litt brune. 
  • Stek baconet og la det ligge på et absorberende tørkepapir for å eliminere overflødig fett. Baconskivene bør helst stekes til de er sprø.
  • Serveres varmt.