Tre forskjellige oppskrifter med kokebanan

Vanligvis brukes kokebanan til å lage søtsaker, men som vi viser deg her i dag kan den også brukes som hovedingrediens eller som en siderett.

Kokebananer er en av de mest spiste grønnsakene i hele verden. Selv om vi ofte spiser bananer rå, kan kokebananer tilberedes for å lage både søt og salt mat. Fortsett å lese for å lære hvordan du lager tre forskjellige oppskrifter med kokebanan som hovedingrediens.

Kjøttfylt kokebanan

Blandingen av smaker i denne oppskriften vil få deg til å ønske å tilberede den om og om igjen. Det er mest kjent som plantekanoer og det er en tradisjonell rett i landene i Latin-Amerika.

Ingredienser (to porsjoner):

• 4 modne kokebananer
• 500 g kjøttdeig
• 2 hvitløksfedd
• 200 ml stekte tomater
• ½ glass vann
• 12 fylte oliven
• Revet fersk ost
• Olivenolje

Tilberedelse:

1. Varm opp en panne med litt olivenolje. Når oljen er varm, tilsetter du kjøttdeig og lar det steke over middels varme. Rør mens det steker.
2. Tilsett de stekte tomatene, vannet og den (hakkede) hvitløken. Hvis du ikke liker hvitløk, kan du fjerne den fra denne oppskriften. Stek over middels varme i cirka 15 minutter.
3. Samtidig som kjøttet stekes, skreller du kokebananene og kutter dem på langs på innsiden av kurven. Dette vil gjøre dem lettere å fylle med kjøttet.
4. Stek kokebananene i en annen stekepanne. Gjør det forsiktig så du ikke brekker dem.
5. La dem avkjøles og tørk av overflødig olje med tørkepapir.
6. Når de er kalde, kan du fylle dem med kjøttet. Dryss litt ost på toppen.
7. Sett dem i ovnen på 170°C i 10 minutter.

Chips av kokebanan

Chips av kokebanan er superenkle å lage! Dette er en rask oppskrift som alle elsker. Du kan spise dem med kjøtt eller fisk. Hvis du leter etter en kreativ vri på retten din vil chips av kokebanan definitivt utgjøre en forskjell.

Ingredienser:

• Kokebananer
• Solsikkeolje
• Sukker

Tilberedelse:

1. Begynn med å forvarme ovnen til 120°C. Den varmes opp mens vi tilbereder kokebananene.
2. Skrell kokebananene og skjær dem i veldig tynne skiver. Jo tynnere de er, desto sprøere blir de.
3. Stek skivene i ovnen i en halv time på hver side. La dem kjøle seg ned og vipps var de ferdige! Bruk disse deilige chipsene som et mellommåltid eller til å dekorere favorittrettene dine med.

Du kan også steke dem i en frityrkoker og strø litt sukker på toppen når de fortsatt er varme slik at sukkeret smelter. Dette alternativet er ikke like sunt, så vi anbefaler det ikke hvis du planlegger å spise mye.

Selv om vi i denne oppskriften kutter dem i skiver, kan du kutte kokebananen i to og lage lange skiver. Når du lager dem slik, kan du også dyppe chipsene i favorittsausen din.

Kake med kokebanan og mandler

Av de tre oppskriftene med kokebanan vi valgte i dag, er denne den mest tradisjonelle. Denne kokebanankaken med mandler er perfekt til frokost eller som snacks. Den er dessuten veldig fuktig og holder seg i flere dager.

Ingredienser:

• 2 modne kokebananer
• 2 ss kondensert melk
• 4 egg
• 2,5 dl sukker
• 2,5 dl vann
• 1,25 dl olivenolje
• 5 dl mel
• 1 pakke gjær
• 70 gram skivede mandler.

Tilberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Skrell kokebananene og knus dem med en gaffel. Hvis de er modne nok, vil de være lettere å skrelle og de vil smake søtere.
3. Tilsett egg, sukker, vann, olje, mel og gjær i en bolle. Pisk alle ingrediensene sammen til du oppnår en jevn blanding.
4. Tilsett kokebananene som du knuste tidligere sammen med kondensert melk.
5. Hell blandingen over i en silikonform. Dryss de skivede mandlene på toppen. Du kan også tilsette litt ekstra sukker for å gjøre kaken søtere.
6. Sett kaken i ovnen i omtrent en halv time. Hvis mandlene begynner å bli stekt, slår du av det øvre elementet og steker videre kun med det nederste. For å se om kaken er stekt, kan du stikke en tannpirker i den. Hvis den kommer ut ren, kan du ta kaken ut av ovnen.

Nyt!