Typer ris som er bra for kostholdet ditt

Ris er en av de mest allsidige og brukte ingrediensene på kjøkken over hele verden. På grunn av risens tilpasningsevne kan du bruke den til nesten alt i kostholdet ditt: lage frokost, lunsj, tapas, snacks, hovedretter og desserter.

Allsidig og bra for kostholdet ditt

Selv om det er viktig at du kombinerer forskjellige matvarer i kostholdet ditt, er ris noe du kan spise uten mange begrensninger. Nøkkelen er å tilberede den på riktig måte, og spise den med grønnsaker og kjøtt.

Foruten å bruke den i retter som risgrøt, er det et veldig allsidig korn. Utenfor kjøkkenet brukes også ris i skjønnhets- og hudpleieprodukter.

Bare positive egenskaper

Antall fordeler du får ved å spise ris er enorme. Det er rikt på fiber, magnesium, vitamin B og tryptofan, som alle er svært gunstige for helsen din.

Det er også en flott energikilde for kroppen din, takket være de høye nivåene av karbohydrater. I tillegg inneholder det mange proteiner, lite fett og bidrar til å opprettholde optimale nivåer av kolesterol.

Som et ekstra pluss inneholder ikke ris i sin naturlige tilstand gluten. Mennesker som er intolerante overfor dette stoffet må være veldig forsiktige når de spiser det; Noen ganger kan raffinert ris bli forurenset med andre stoffer som kan inkludere gluten.

Typer ris

Det er to faktorer som definerer hvilken type ris det er. Først den geografiske opprinnelsen og så raffineringsprosessen den gikk gjennom.

Rund ris (kortkornet ris)

Denne typen ris er en av de mest populære over hele verden. Det viktigste kjennetegnet er at den tar opp smaken på buljongen du koker den i. Dette er mange eksperters favorittmåte å tilberede ris på når de lager paella eller gryteretter.

For tiden dyrkes den beste varianten av rund ris i naturparken Albufera i Valencia. Koketiden er rundt 17 minutter, til den har en myk og løs konsistens.

Noen av oppskriftene som er laget med dette kornet er: ris med sjømat, risgrøt, ris med kylling og grønnsaker, og til og med noen desserter, for eksempel rispudding.

Svart ris i kostholdet ditt

Også kjent som “venere” eller “imperial” ris. Det er en kinesisk ris, populær over hele verden som “den forbudte ris”. Det skyldes at det i gamle dager bare var den kinesiske overklassen som hadde råd til å spise den. Det var forbudt for resten av befolkningen.

Den er rik på antioksidanter, kostfiber og jern. Den brukes også som en behandling mot anemi, fordi den forhindrer hjertesykdommer og kontrollerer kolesterolnivået ditt. I tillegg bidrar den til å redusere angst og får deg til å føle deg mett lenger. Noen mennesker sier til og med at det er et afrodisiakum.

Brun ris

Dette er en av de mest populære ristypene. Spesielt når vi snakker om et balansert kosthold, helsemessige fordeler og en kilde til vitaminer og proteiner.

Listen over fordelene du kan nyte av denne risen kommer mest fra mengden naturfiber som hjelper kroppen din med å assimilere fett på riktig måte. Det forhindrer også en økning av kolesterol og triglyserider.

Selv om det er et visst stigma rundt koketiden, kan du med litt tålmodighet lage mange deilige og næringsrike oppskrifter ved hjelp av dette fullkornet.

Parboiled ris i kostholdet ditt

Denne typen ris får sin karakteristiske gule farge etter å ha gjennomgått en dampbehandling. Den skiller seg ut på grunn av utseendet og fordi du ikke kan overkoke den.

Ernæringsmessig har den rundt 80 prosent mer vitamin B2 enn brun ris. I tillegg må du bare koke den i 20 minutter. Mindre enn halvparten av tiden du trenger for å koke brun ris.

Bomba-ris

Dette er en japansk ris som ser nesten sfærisk ut, og veldig lik rund ris. Den kalles det fordi den forstørres under kokeprosessen. Den skiller seg også ut fordi du ikke kan overkoke den, og den vil gi rettene dine et luftig og fancy utseende. Den er også en grunnleggende ingrediens i middelhavsdietten.