Egenskaper og fordelene med broccolini eller bimi

Bimi, også kjent som broccolini, er en grønnsak som ligner på brokkoli, og de tilhører begge Brassicaceae-familien. Bimi har en myk og søt smak, stilken ligner på aspargesstammen og blomsterbladene ligner brokkoli-blomster. Fordelene med broccolini er mange.

Det er også utmerket mat å inkludere i vekttap-dietter på grunn av det høye innholdet av fiber og linolsyre. Den er rik på glukosinolater (anti-kreftfremkallende stoffer) og inneholder sinigrin, som eliminerer av forstadier av kreft. I følge flere studier hjelper bimi med å forhindre kreft i mage, tykktarm og lunger.

Egenskapene til bimi

Bimi, eller broccolini, er en hybrid grønnsak. Den stammer fra en krysning mellom den vanlige brokkolien som vi alle kjenner, med kinakålen. På grunn av dette har den lignende egenskaper som disse matvarene, men også helt spesielle egenskaper.

Denne grønnsaken er rik på omega-3-fettsyrer og stoffer som hjelper med å forhindre kreft, som glukosinolater og isotiocyanater som kan eliminere tumorceller.

Det er også en kilde til fenolforbindelser som har en antioksidant- og antiinflammatorisk effekt. Innenfor denne gruppen skilles det ut flavonoider (som også har en anti-tumoreffekt) .

Når det gjelder næringsstoffene, er bimi rik på kalium, sink, folsyre, mangan, jern, B-komplekse vitaminer, og den inneholder en betydelig mengde C-vitamin, som overgår mengden C-vitamin som finnes i appelsiner.

På en annen side gjør det høye fiberinnholdet og den lave kaloriverdien bimi til en veldig nyttig ingrediens når du ønsker å spise næringsrik mat uten å øke kaloriene i kostholdet. Du kan for eksempel bruke den til å gå ned i vekt, eller forhindre vektøkning ved å spise den til du er mett.

Til slutt inneholder den planteforbindelser som fungerer som prebiotika ved å mate tarmfloraen din. Den inneholder også antibakterielle stoffer som kan være lovende for medisinsk bruk.

Fordelene med broccolini

Som vi nevnte tidligere, er egenskapene til bimi virkelig gunstige for menneskers helse. Mest på grunn av de høye mengdene antioksidanter og de kreftbremsende forbindelsene den inneholder.

Det er en matvare med gode egenskaper, og har derfor forskjellige fordeler som du kan dra nytte av hvis du inkluderer den i måltidene dine. La oss se på disse fordelene:

• Bimi hjelper ikke bare til med å bekjempe tumorceller, den forhindrer og kontrollerer også hjerte- og metabolske sykdommer.
• Det er en god matvare for å rense kroppen din, regulere spenninger og bli kvitt overflødig væske, noe som gjør den til en perfekt alliert for dietter for vekttap.
• Den høye mengden C-vitamin styrker immunforsvaret ditt, som beskytter kroppen din mot bakterier og mikroorganismer. Det fremmer også energiproduksjon i cellene dine.
• Kalsium og vitamin D holder beina sunne, og de forhindrer osteoporose.
• Fiber forbedrer tarmoverføringen, reduserer risikoen for forstoppelse og beskytter deg mot tykktarmskreft.

Hvordan spise det

Du kan grille bimi, koke den, dampe den eller til og med spise den rå. Den vanlige prosedyren er å koke den i vann i tre minutter, med en klype salt og sile den etterpå. Bruk den som om det var vanlig brokkoli.