Funksjonell mat og kostfiber for et lengre liv

Funksjonell mat behandles for de ernæringsmessige egenskapene og for å oppfylle en spesifikk funksjon. Disse funksjonene inkluderer en forbedret helse samt en redusert risiko for sykdommer. Dette er takket være de aktive komponentene: mineraler, vitaminer og kostfiber.

Funksjonell mat

• Kostfiber: Fiber finnes vanligvis mest i frukt, korn, belgfrukter eller grønnsaker. Dessuten er det et plantemateriale som hjelper med fordøyelsen.
• Omega-3-fettsyrer: Finnes i fiskeoljer.
• Prebiotika: Stimulerer veksten av visse gunstige bakterier som er naturlig tilstede i tarmen.
• Probiotika: Inneholder levende bakterier som har innvirkning på tarmen.

Fordelene med kostfiber:

• Beskytter mot kreft
• Reduserer risikoen for koronar hjertesykdom
• Senker kolesterolet i blodet
• Stimulerer tarmfunksjonen

Fordelene med omega-3-fettsyrer:

• Forebygger hjerte- og karsykdommer
• Bekjemper sykdommer som brystkreft

Fordelene med prebiotisk funksjonell mat:

• Kan produsere kortkjedede fettsyrer i tarmen
• Hjelper fordøyelsessystemet å fungere
• Forebygger sykdommer, inkludert kreft

Fordelene med probiotisk funksjonell mat:

• Bidrar til å rehydrere tarmen
• Tilbyr naturlig antibiotika som ser ut til å redusere diaré
• Forbedrer kroppens immunrespons

Hva er fiber og hvordan kan det forbedre livskvaliteten?

Fiber er et vegetabilsk komponent som inneholder lignin og polysakkarider, og sammensetningen er svært motstandsdyktig mot hydrolyse av menneskelige fordøyelsesenzymer.

Fiber kan deles inn i to typer, løselig, som tiltrekker seg vann og gjør fordøyelsen tregere. I tillegg reduserer dette fiberet kolesterolet og finnes i bygg, nøtter, linser og til og med i frukt og grønnsaker.

På den annen side akselererer uoppløselig fiber passasjen med mat i magen og tarmen. Dette fiberet finnes i grønnsaker og fullkorn.

Fiberets fordeler og funksjoner

–Hvis du ønsker å kontrollere vekten vil vegetabilsk fiber gi volum til kostholdet ditt, noe som vil gi en god metthetsfølelse.

–Fiber jobber tett med tarmfloraen. Bakteriene som lever i tarmen er ansvarlige for å behandle noen matvarer som er mer kompliserte å fordøye. De tar opp næringsstoffer og danner et komplekst økosystem som er selvregulerende og balansert.

Dette er med på å gi konsistens til avføringen og forbedrer tarmfunksjonen. Det reduserer også absorpsjonen av kolesterol, glukose og gallesyrer.

• Hvis du inntar fiber regelmessig, kan det bidra til å forhindre hjerte-, infeksjonssykdommer eller luftveissykdommer.
• Som vi har nevnt, hjelper fiber tarmfunksjonen, holder tarmen ren og sunn, og forhindrer forstoppelse. I tillegg hindrer det giftstoffer i å samle seg i kroppen din.
• Det bidrar også til å forhindre overvekt (som vi forklarte tidligere er funksjonell mat med fiber mer mettende enn mat uten fiber).
• Forhindrer divertikulose. Dette er en sykdom som er forårsaket av for høyt trykk på tarmveggene.
• Siden fiber er grunnleggende for avføring og for å opprettholde tykktarmens mikroflora, viser studier at personer som spiser funksjonell mat rik på fiber har mindre sannsynlighet for å utvikle tykktarmskreft.

Som vi har sett er det veldig viktig å spise funksjonell mat rik på fiber, siden fiber har flere helsemessige fordeler. Hvis du har tarmproblemer, ikke glem å spise litt frukt til lunsj eller som snacks. Spis fullkornsbrød i stedet for hvitt brød og drikk rikelig med vann. Ikke glem at det er bra å drikke mye vann når du spiser mat som er rik på fiber slik at den motsatte effekten ikke oppstår.