Utfordringene med å spise sunn mat

Kvaliteten på maten vi spiser avgjør i stor grad helsetilstanden vår. Vi må alle få næring og overvinne utfordringene med å spise sunn mat. Det er fortsatt mye kontrovers om mat, men flere og flere bestemmer seg for å velge en sunnere livsstil. Å komme i gang med sunn ernæring krever likevel å overvinne visse utfordringer, noe som ikke er umulig.

Utfordringene med å spise sunn mat

Fornyelse av informasjon

For det første må du forsikre deg om at du har riktig informasjon om matvalgene dine. For å gjøre dette, er det viktig å finne ernæringsinformasjon med pålitelige opphavskilder.

Kanskje er det du trodde du visste ikke var så riktig allikevel? La oss se på noen av mytene vi har om mat og sunn mat.

Spise sunn mat: Miljø

Kanskje hjelper ikke miljøet deg med å gjøre endringen eller velge den sunne maten du ønsker? Finn alle matvarer du tror vil sabotere innsatsen. Fjern all bearbeidet mat som er i spiskammeret, i skapene, kjøleskapet og så videre.

Hvordan identifisere sunn mat

• De har (for det meste) ikke emballasje.
• Sunn mat har en tendens til å inneholde færre ingredienser enn bearbeidet mat.
• De inneholder ikke ingredienser som sukker, mel eller raffinerte oljer – disse skal aldri være i begynnelsen av noen ingrediensliste på etiketten.
• Sunn mat inneholder bare et minimum av konserveringsmidler.
• Ingrediensene må utgjøre en høy prosentandel av produktet vi ønsker å konsumere.

Personlig støtte

Ikke la beslutningen om å spise sunnere mat bli påvirket av smart markedsføring eller andres meninger. Tvert imot, du har tatt beslutningen om å ta vare på deg selv, og ingen skal få deg til å ombestemme deg.

Se etter mennesker som er kunnskapsrike eller brenner for god ernæring og en sunn livsstil. Forsøk å sørge for at det du lærer av disse menneskene vil motivere deg til å gjøre endringer i kostholdet ditt, og overvinne utfordringene med sunn mat.

Du kan også kontakte en god kostholdsekspert eller ernæringsfysiolog som vil gi råd, oppmuntre og støtte deg på alle områder angående sunt kosthold.

Spise sunn mat: Mangel på tid

“Jeg har ikke tid til å lage mat!” Eller “Å spise sunt krever for mye arbeid!” Dette er to av de vanligste setningene vi hører. Det antas at sunn mat krever mye tid, når det faktisk ikke gjør det!

Kanskje vil det i begynnelsen ta deg mer tid å tilberede nye oppskrifter eller planlegge ukentlige måltider, men det handler om å være organisert.

Her er noen tips for å hjelpe deg:

1. Velg en ukedag og bruk deler av den dagen til å planlegge en ukemeny og en handleliste.
2. Lag en plan for tilberedelse, og lag de mest arbeidskrevende måltidene du vil konsumere i løpet av uken i en økt.
3. Til slutt, lagre alle matvarene i kjøleskapet.

Disse trinnene kan hjelpe deg med å trene på å tilberede sunn mat, uten å kreve for mye offer eller krefter. Dette betyr at du ikke har noen unnskyldning for å ty til mat av dårlig kvalitet. Spesielt hvis du allerede har forberedt og planlagt måltidene dine på forhånd.

Hvilke matvarer velger jeg?

Som vi diskuterte i forrige avsnitt om hvordan man identifiserer sunne matvarer, må vi nevne at bearbeidet mat noen ganger, og bare i små mengder, kan være et godt alternativ.

Gradvis og over tid vil matvalgene dine bli bedre, slik at du begynner å konsumere (minst 90 prosent av tiden) god og næringsrik mat. Det er bedre å oppnå 100 prosent, men lytt til kroppen din og husk at maten skal nytes.

Ti tips for å overvinne utfordringene med sunn mat

• Velg maten bevisst, og sørg for at minst 90 prosent av det du spiser er naturlig.
• Reduser inntaket av sukker, søtstoffer, mel og raffinerte oljer.
• Øk inntaket av grønnsaker, bladgrønnsaker og frukt. Prøv å kombinere begge, både rå og tilberedte alternativer gjennom dagen.
• Spis belgfrukter, nøtter og fullkornsprodukter. Hvis belgfruktene er ferdig kokt, tøm av kraften og vask dem med rikelig med vann.
  
• Tilsett frø når du forbereder et måltid; de er rike på forskjellige essensielle fettsyrer og mineraler.
• Inkluder en rekke farger, teksturer og smaker i rettene dine.
• Velg magert kjøtt og små fisk. Hvis du spiser hermetisert sjømat eller fisk, kan du prøve å velge de mest naturlige (med minst mulig ingredienser).
• Hvis du liker å drikke kakao regelmessig kan du velge drikkevarer med mer enn 70 prosent kakao.
• Kontroller porsjonene dine; du er ikke forpliktet til å spise opp alt på tallerkenen.
• Spis på de tidene av døgnet som er praktiske og tilpasset rutinen din.