Hvordan lage hjemmelaget iskrem

Lær hvordan du lager hjemmelaget iskrem og andre frosne desserter!

Iskrem er en av de mest spiste dessertene i verden. I deler av Skandinavia blir iskrem sett på som en næringsrik matvare som tilbyr energi og spises derfor året rundt. Men hvis man drar lengre sør i Europa spises det hovedsakelig om sommeren.

European Gelato Day feires 24 mars. I tillegg finnes det spesiell iskrem for de med diabetes. Denne iskremen inneholder lite fett og lages med fruktsukker i stedet for sukker, så den har færre kalorier.

Du kan også finne iskrem lagd med soyamelk i stedet for fløte og melk fra kyr som er passende for veganere og de med laktoseintoleranse.

Her vil du finne noen oppskrifter for forskjellige typer hjemmelaget iskrem.

Hjemmelaget iskrem med hasselnøtter

• 300 g ristede hasselnøtter
• 200 ml kondensert melk
• 6 ss hasselnøttlikør
• 2,4 dl fløte
• Mynte (til dekorering)

Denne oppskriften på iskrem med hasselnøtter er nok til omtrent fire personer. For å tilberede den, ha hasselnøttene, likøren og den kondenserte melken i en blender og bland det sammen.

Tøm blandingen over i en bolle. Pisk kremen før du tilsetter den i blandingen. Til slutt blander du alt godt sammen, dekker med plastfolie og putter det i fryseren. Nå kan du nyte hjemmelaget iskrem!

Hjemmelaget iskremkjeks

• 50 g mel
• 40 g melis
• 55 g smeltet smør
• To eggehviter

Hvordan du gjør det: bland ingrediensene i en bolle til du får en homogen masse. Legg en liten mengde deig på et stekebrett med bakepapir og flat ut hver kule med en skje.

Stek i syv minutter ved 200°C. Fjern stekebrettet fra ovnen og form kjeksene mens de fremdeles er varme. La dem kjøle seg ned og fyll dem med favorittiskremen din.

Oppskrift på frozen yoghurt med frukt

• Fem beger yoghurt naturell
• 4 dl fløte
• 400 g melis
• Åtte jordbær
• Én skive ananas
• Én kiwi
• 2 ss honning
• Hjemmelagde iskremkjeks

Tøm den avkjølte fløten i en skål og pisk litt med en håndmikser. Tilsett melis før du pisker litt til, men ikke helt.

I en bolle visper du yoghurten sammen med to spiseskjeer honning før du tømmer blandingen over den piskede fløten. Kutt jordbærene, ananasen og kiwien i små biter og tilsett i røren. Hell røren over i en rektangulær form og sett den i fryseren til den er helt fryst.

Hjemmelaget iskrem: Uendelige smaker av pinneis

Å lage hjemmelaget pinneis er svært enkelt. Alt du trenger er en pinneisform og en fryser. Hvis du ikke har former kan du også lage isen i et glass (som tåler å fryses). Ha dem i fryseren i en til to timer og stikk en ispinne gjennom midten av hver is.

Her er noen ingredienser du kan bruke for å lage pinneis, som er ideelle som en dessert og for barn.

• Yoghurt: enhver type yoghurt fungerer. Både naturell og med smak, gresk yoghurt, yoghurt med fruktbiter og eggekrem kan også brukes. Hvis du foretrekker kan du lage pinneis med bare yoghurt, som krever et beger per is.
• Juice og andre drikker: du kan lage pinneis ut av juice, blendet frukt og melk. Du kan også blande dette med yoghurt for en mer kremet is.
• Frukt: utnytt frukten som er tilgjengelig for den hjemmelagde pinneisen din. Du kan også blande biter av frukt med yoghurt eller juice.
• Du kan tilsette andre ingredienser som fløte, kremost eller melk for å gjøre isen fyldigere.
• Hvis du er glad i søtsaker kan du søte isen ved å tilsette syltetøy eller sjokolade.

Det er viktig å la pinneisen stå i fryseren i minst tre til fire timer. Hvis du har brukt kremede ingredienser som ost, fløte eller gresk yoghurt bør de være i fryseren i minst fem timer.

Når du tar dem ut kan du skylle formene med varmt vann slik at isen løsner enklere.