Kylling med sennepsaus: En sunn oppskrift

Å opprettholde et variert kosthold kan ofte virke som en utfordring. Kylling er en veldig sunn matvare og kan tilberedes på forskjellige måter og serveres med mange forskjellige tilbehør. I denne artikkelen viser vi deg en flott oppskrift på kylling med sennepsaus.

Kyllingkjøtt har en tendens til å ha mindre fett enn rødt kjøtt, noe som gjør det til et sunnere alternativ. I tillegg inneholder den færre puriner, som på lang sikt kan forårsake hyperurikemi.

Slik lager du sennepsausen

Det er flere måter å lage denne sausen på, avhengig av ingrediensene du bruker og presentasjonen du velger. La oss ta en titt på en oppskrift slik at du kan utfylle kyllingen perfekt.

Ingredienser

• 3 eggeplommer
• 1 eggehvite
• 1 spiseskje sennep
• 1 spiseskje kapers
• Extra virgin olivenolje
• Estragoneddik
• Salt

Tilberedning

1. Ta 3 egg og skill eggeplommene.
2. Deretter legger du eggeplommene i en blender.
3. Tilsett en klype salt og en skvett olivenolje.
4. Videre blander du alt sammen og tilsetter olivenolje gradvis til du sitter igjen med en hvit krem.
5. Overfør innholdet til en bolle og tilsett en spiseskje sennep og en skvett estragoneddik.
6. Hakk kapersene og tilsett dem i bollen.
7. Deretter skiller du en eggehvite og pisker den til den blir stiv før du tilsetter den i bollen.
8. Bland til slutt alt godt og hell det over i et sausnebb.

Hvordan lage estragoneddik

Ingredienser

• 5 dl ferske estragonblader
• 5 dl hvit eddik

Tilberedning

1. Knus estragonbladene for å forsterke aromaen deres.
2. Tøm deretter bladene over i en beholder.
3. Hell hvit eddik i beholderen.
4. Dekk til beholderen og la den stå i to til tre uker slik at smaken av estragon blander seg med eddiken.
5. Til slutt heller du estragoneddiken over i en flaske og tilsetter en ekstra kvist estragon.

Oppskrift på bakt kylling med sennepsaus

Ingrediensene som kreves for denne oppskriften er som følger:

• 1 hel kylling
• En halv løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 purre
• En halv sitron
• Buljong
• 1,25 dl hvitvin
• Salt
• 1 spiseskje sennep

Følg disse trinnene for å tilberede oppskriften:

1. Legg kyllingen på et stekebrett. Klem sitronsaften over kyllingen og legg sitronen inne i kyllingen.
2. Deretter tømmer du over et glass hvitvin, en skvett olje og salt etter smak.
3. Plasser deretter grønnsakene rundt kyllingen og tilsett buljongen.
4. Forvarm ovnen til 190°C, masser inn kyllingen med krydder og sett den i ovnen i cirka 75 minutter. Snu kyllingen flere ganger under stekingen.
5. Når den er tilberedt på begge sider, tar du den ut av ovnen og skjærer den i biter. Tilsett til slutt sennepsausen du lagde tidligere.