Oppdag to fantastiske fiskeoppskrifter

26 januar, 2020
Ernæringsfysiologer anbefaler å spise fisk som en del av et balansert kosthold siden det er fullpakket av vitaminer og proteiner. I denne artikkelen skal vi utforske to fantastiske fiskeoppskrifter som du kan prøve ut hjemme!
 

I tillegg til å være en av de mest fordelaktige matvarene – takket være vitaminene og mineralene – er fisk både populært og sunt. Det finnes mange fantastiske fiskeoppskrifter som kan nytes enten du lager mat til familien eller for en mer sofistikert anledning.

I denne artikkelen skal vi se på to fantastiske fiskeoppskrifter du kan glede deg over.

Vår første oppskrift er sannsynligvis et godt alternativ for de små. Panerte fiskepinner er en morsom og enkel måte å introdusere fisk til barna våre på. De serveres ofte med pommes frites, noe som vil hjelpe barna med å bli enda mer begeistret for å spise.

På den andre siden er oppskriften på laks med en koriandersaus mer raffinert. Den er ideell for et mer formelt stevnemøte eller for å underholde venner. Selv om det kan virke som en avansert kokkeoppskrift er den veldig enkel å lage, og viktigst av alt, den er smakfull.

Fiskepinner

Ingredienser:

  • 6 fileter av lysing
  • Mel (½ kopp)
  • Havre (½ kopp)
  • 3 ss sesamfrø
  • 3 egg
  • 2 ss sennep
  • Salt etter smak
  • Pepper etter smak
  • Persille etter smak
  • Litt olje
Fiskepinner.


Tilberedelse:

 
  • Skjær fisken i mellomstore stykker, omtrent åtte til ti centimeter lange. Sett dem deretter i kjøleskapet i noen minutter.
  • Ha de tre eggene i en bolle og pisk dem. Tilsett deretter salt og sennep og bland godt.
  • Bland mel, havre og sesamfrø i en annen bolle. Du kan også tilsette salt etter smak eller andre urter og krydder.
  • Hent deretter fiskepinnene fra kjøleskapet og dypp dem i egg-, sennep- og saltblandingen. Hvis du har tid anbefaler vi å la den hvile noen minutter for mer smak.
  • Dypp deretter fiskepinnene i melet og eggene. Vi anbefaler å gjenta disse trinnene to ganger.
  • Varm rikelig med olje i en panne.
  • Når oljen er varm steker du pinnene og overfører dem til et fat med absorberende tørkepapir for å fjerne overflødig olje. Dryss deretter lett over med salt.
  • Til slutt serverer du denne nydelige fiskeoppskriften på en tallerken og pynter med fersk persille.

Fantastiske fiskeoppskrifter: Laks med koriandersaus

Fantastiske fiskeoppskrifter med laks.


Ingredienser:

  • To rosa laksefileter
  • Smør (50 gram)
  • Matfløte ​​(100 ml)
  • To ss olivenolje
  • Saft av en halv appelsin (50 ml)
  • Juice av en halv sitron (50 ml)
  • 1 ts ingefærpulver
 
  • To spiseskjeer koriander
  • Malt chili etter smak (valgfritt)
  • Salt etter smak
  • Hakket persille
  • Pepper etter smak

Tilberedelse:

  • Først heller du sitronen og appelsinjuicen i en bolle. Tilsett deretter finhakket koriander og persille. Krydre så med malt chili og ingefærpulver (du kan også velge å rive litt ingefærrot, men sørg for å bruke samme mengde – en teskje).
  • Deretter legger du laksen i bollen og lar den marinere i noen minutter i kjøleskapet. Vi anbefaler å la de ligge i omtrent 20 minutter.
  • Varm i mellomtiden en kjele og smelt smøret med olivenoljen. Tilsett deretter laksen og la den steke i to minutter på hver side. Tilsett salt og pepper etter smak.
  • Tilsett deretter resten av bollen som inneholder sitron, appelsin, koriander og persille i pannen. Stek i to minutter til, gjenta prosessen med å snu laksen på hver side.
  • Fjern laksen fra pannen, men hold den varm.
  • Hell matfløten i pannen og bland den forsiktig inn slik at den kombineres med de andre ingrediensene.
  • Legg deretter laksen tilbake i pannen og gjenta prosessen med å snu den slik at den trekker til seg noe av sausen.
  • Legg til slutt laksen på en tallerken og hell sausen over den. Om du ønsker kan den pyntes med litt mer hakket persille. I tillegg anbefaler vi å servere den med en blandet grønn salat (salat, ruccola, spinat osv.) og selvfølgelig friske tomater.