Oppskrift på deilig hjemmelaget tomatsaus

For tilhengere av god matlaging er hjemmelaget tomatsaus synonymt med glede og tilfredshet. Det passer perfekt til pasta, kjøtt og gryteretter. Det er en oppskrift som aldri vil kjede deg eller gå av moten. For å lære å lage en deilig hjemmelaget tomatsaus, inviterer vi deg til å prøve denne klassiske italienske oppskriften.

Helsemessige fordeler med tomater

Tomater er rike på vitamin A og C, derfor fungerer de som naturlige antioksidanter og bekjemper frie radikaler og celleskader. De gir også en god mengde kalsium, kalium, magnesium, fosfor, jern, vitamin K og B-kompleks. På grunn av dette hjelper de med å styrke immunforsvaret og forbedre den fysiske utholdenheten.

Tomater har ikke mange kalorier, så de kan være en flott alliert for folk som ønsker å gå ned i vekt på en sunn måte. Det anslås at 480 gram tomater bare inneholder 100 kalorier.

Det er også viktig å vurdere de lave fettnivåene som finnes i tomater. Dette betyr at mennesker med hjerte- og karsykdommer også kan glede seg over dem.

Tomater inneholder et stoff som heter niacin, som er en naturlig måte å kontrollere kolesterolet på. Det hyppige inntaket av tomatjuice er et flott middel for å regulere LDL-kolesterolnivået i blodet ditt.

På den andre siden har tomater også en god prosentandel fiber, så de er veldig effektive for å lette tarmoverføringen, forbedre fordøyelsen og forhindre forstoppelse.

La oss ikke glemme de fuktighetsgivende og betennelsesdempende egenskapene for huden din. Bruk av tomatsaft eller ansiktsmasker med tomat er nyttig for å bekjempe kviser, infeksjoner og hudallergier.

Grunnleggende oppskrift på hjemmelaget tomatsaus for pasta og pizza

Denne klassiske oppskriften på tomatsaus er et flott tilbehør til vanlige, komplette og smakfulle pastaretter. Du kan også bruke den til å spre over hjemmelaget pizza, med et dryss oregano.

Ingredienser:

• 7 tørkede tomater (eller hermetiserte skrellede tomater)
• Halvparten av en rød paprika, finhakket
• Halv løk, finhakket
• 2 hakkede hvitløksfedd
• 2 ss olivenolje
• En halv kopp hvitvin
• Salt etter smak
• En klype sukker

Tilberedning:

1. Hvis du velger å bruke friske tomater må du koke dem først. For å gjøre det kan du bruke to metoder. Enten riste de og bruke massen, uten frøene. Alternativt kan du skrelle dem, fjerne frøene og deretter blande dem.
2. Hvis du bruker hermetiske tomater trenger du bare å mose dem.
3. Sett massen til side og begynn å tilberede grønnsakene.
4. Tilsett olivenolje i en panne og stek løk, paprika og finhakket hvitløk. Etterpå kan du krydre dem med salt for å hjelpe dem med å slippe saften.
5. Når grønnsakene er nesten gyllenbrune, tilsetter du tomatene med en klype sukker.
6. Bland i noen minutter, tilsett deretter hvitvinen og senk varmen til et minimum, til sausen er redusert.
7. Etter en times langsom tilberedning vil tomatsausen være godt tilberedt, velsmakende, deilig og veldig velduftende.

Noen tips for å lage en perfekt tomatsaus

• Den største hemmeligheten for en god tomatsaus er å koke den sakte over svak varme. Å lage mat i en fart er vanligvis fienden til klassiske forberedelser, fordi de små detaljene utgjør en forskjell. Du må bruke nok tid på å lage en deilig tomatsaus, i tillegg til å være forsiktig så du ikke brenner den.
• Fra denne grunnoppskriften kan du lage forskjellige sauser ved å tilsette nye ingredienser. Et eksempel på en velsmakende og sunn forberedelse er ved å tilsette sauterte auberginer og noen få basilikumblader. Hvis du vil ha en sterkere smak kan du tilsette litt chorizo-pølse ​​og et snev av krydret chili.
• Du kan oppbevare denne tomatsausen i kjøleskapet i opptil fem dager i lufttette beholdere. Hvis du velger å fryse den, kan du oppbevare den i opptil seks måneder.