Oppskrift på smakfull chimichurrisaus

11 februar, 2020
I denne artikkelen skal vi lære deg hvordan du lager en smakfull chimichurrisaus samt komme med noen forslag til oppskrifter du kan servere den med.
 

Smakfull chimichurrisaus er en saus som vanligvis er sterk og serveres med grillet kjøtt, for å marinere kjøtt eller som salatdressing. Denne sausen er kjent for sin smaksfremhevende kvalitet hos kjøtt.

Tilberedning av smakfull chimichurrisaus

Ingredienser:

  • Fire hvitløksfedd
  • En skje kajennepepper
  • 2 ss oregano
  • 1 ts timian
  • 1 ts spisskummen
  • En skje hakket persille
  • En skje søt paprika
  • Et halvt glass olivenolje
  • Et halv glass eddik
  • Salt
Chimichurrisaus på kjøtt

Tilberedning:

Ha litt olje i en stekepanne før du tilsetter spisskummen, oregano, timian og kajennepepper (alle ingrediensene må kuttes i små biter på forhånd).

La denne blandingen stå litt før du skrur på varmen for å frigjøre aromaen.

Når de ingrediensene vi nevnte tidligere har begynt å bli varme tilsetter du persille, paprika, hakkede hvitløksfedd og eddik. Bland godt før du tømmer chimichurrisausen over i en bolle. Krydre med salt før du oppbevarer den til senere bruk.

Kylling med smakfull chimichurrisaus

Ingredienser:

  • Kylling
  • Chimichurrisaus (rikelig)
  • Salt
  • Olivenolje
  • Potet

Tilberedning:

For å begynne kan du enten kutte kyllingen i biter eller kjøpe ferdigkuttet kylling.

 

Ta en stor stekepanne og dekk bunnen i olivenolje før du tilsetter kyllingen. Etterpå tilsetter vi litt salt og snur kyllingen så den får steke på alle sidene.

Hvordan lage chimichurrisaus

Når kyllingen er gyllen dynker du den i en generøs mengde chimichurrisaus, senker varmen og legger et lokk over pannen. Kyllingen bør være like gyllen på alle sider.

Når kyllingen er mør fjerner du kyllingen fra varmen og begynner å forberede potetene. Skrell potetene før du kutter dem i ønskede biter: enten i firkanter, striper eller skiver. Friter dem og legg dem sammen med kyllingen, når alt er blandet er middagen klar til å serveres!

Anbefalinger:

  • For å vite om kyllingen er mør kan du kutte nært beinet med en kniv, og om kjøttet separeres fra beinet er den mør.
  • La kyllingen småkoke så chimichurrisausen ikke fordamper og kyllingen ikke tørker ut.
  • Denne oppskriften er basert på fire personer og tar omtrent 30 minutter å tilberede.

En oppskrift på fiskefilet med chimichurrisaus

Ingredienser:

  • 50 ml hvitvin
  • 1 ts rød pepper
  • 4 fileter hvit fisk
  • 1 dl hakkede salattomater
  • En skje vegetabilsk olje
  • 1 dl chimichurrisaus
  • 2 ts havsalt
 
  • 50 ml sitronsaft
  • 2 ts malt sort pepper
  • 50 gram smør
  • 50 gram malte brødsmuler
  • 2,5 dl hakkede nøtter

For å tilberede denne oppskriften må vi følge de følgende stegene:

Vi begynner med å salte fiskefiletene og legger dem i en boks hvor vi også tilsetter sitronsaften før vi setter boksen i kjøleskapet i en halv time.

Smelt smøret i en panne og tilsett den vegetabilske oljen. Legg filetene i pannen, tilsett havsalt og sort pepper før du steker filetene til de er gyldne.

I den samme pannen tilsetter du salattomatene og steker dem til de er tørre, tilsett så hvitvin, mer malt pepper og havsalt.

Tilsett chimichurrisausen, de malte brødsmulene og malt rød pepper før du rører og fjerner fisken fra varmen. Tilsett en generøs mengde saus og dekk med ristede nøtter. Stek til slutt fisken i 10 minutter ved 180°C og den er klar til å serveres!