Prøv en god og næringsrik pastasalat

En næringsrik pastasalat er en av de mest populære rettene på sommerhalvåret, men du kan selvfølgelig også spise det resten av året! Det er et sunt måltid som er enkelt å tilberede og finnes i mange varianter. Det er på tide å fortelle deg hva fordelene med denne deilige retten er, samt foreslå to varianter du kan prøve.

Fordelene med en næringsrik pastasalat

Pasta er et måltid med mange egenskaper, noe som gjør det til en komplett rett og avgjørende å inkludere i diettene våre. Det inneholder proteiner, karbohydrater, fett og sukker. I tillegg til å levere vitaminer i gruppe B og K, er en annen av fordelene at det kan lages på forskjellige måter: lasagne, cannelloni, makaroni, osv.

Når du lager en pastasalat er det viktig å velge ingredienser som ikke er veldig kaloririke, ellers vil ikke pastaen være et sunt måltid. Av samme grunn bør du ikke dekke salaten med sauser, og hvis du velger å gjøre det, bruk lette og hjemmelagde sauser.

Noen matvarer vi kan inkludere er følgende:

• Grønnsaker. Tomat og salat er klassiske valg i salater. De kan også tilsettes pastabaserte salater. I tillegg til alle de gode egenskapene, er grønnsaker et godt alternativ for å tilfredsstille appetitten uten å tilsette ekstra kalorier.
• Fermentert og syltet mat. Enten det er oliven, sylteagurk, gressløk eller annen type, tilfører de smak til salaten. De gir fiber, vitaminer og mineraler. Dessuten kan de være et sunt mellommåltid for overvektige mennesker som ønsker å miste noen kilo.
• Ost. Det beste med salater er at vi kan tilsette praktisk talt alle typer matvarer, og meieriprodukter er et godt eksempel. Du må imidlertid være forsiktig med hvilken type ost du tilsetter. Mengden fett og kalorier kan vokse betydelig avhengig av hvilken type ost du velger.
• Fisk. Noen typer fisk, for eksempel tunfisk, kombineres perfekt med en salat. De er ypperlige for å lage en salat til lunsj eller middag. Videre gir de sunt protein og fett.

Pastasalat med brokkoli

Denne salaten gir en annen måte å spise brokkoli på, i stedet for de tradisjonelle måtene vi er mer vant til. Denne oppskriften er også veldig komplett fordi den inkluderer tomater og ost. Les videre og prøv gjerne denne originale kombinasjonen.

Ingredienser for to personer:

• 100 g fusilli
• 60 g cherrytomater
• 60 g brokkoli
• 45 g ost
• Svarte oliven
• Olivenolje
• Salt
• Eddik

Fremgangsmåte:

1. For å lage denne originale og deilige salaten, begynn med å koke opp to kjeler med vann. Kok pastaen i den ene, og brokkolien i den andre.
2. Skjær cherrytomatene i to og osten i terninger.
3. Ha fusillien og brokkolien kuttet i biter i en stor skål. Tilsett deretter osten, tomatene og olivenene. Sørg for å tilsette oliven til slutt.
4. For dressing på denne salaten, tilsett en klype salt, litt olivenolje og litt eddik.

Pastasalat med agurker og lett saus

Dette andre forslaget til en næringsrik pastasalat er en av de letteste versjonene du finner. Den mest kalori-rike ingrediensen er pastaen, da agurk hovedsakelig består av vann. Som dressing bruker vi en lett saus, med en base av fersk ost som du kan bruke til hvilken som helst salat.

Ingredienser for to personer:

• 140 g fusilli
• 2 agurker
• 1 ss kremost
• 1 ss eddik
• Salt
• Olivenolje
• Skummet melk

Fremgangsmåte:

1. Begynn med å koke pastaen. Det er bedre å gjøre dette på forhånd for å være sikker på at pastaen er kald når den skal serveres. Hvis du ikke har god tid, kan du avkjøle den under vann, selv om den vil miste noe av smaken.
2. Skjær deretter agurkene i terninger og la dem hvile i en sil med salt. Plasser en tallerken under for å samle vannet. Skyll av agurken etter en halv time for å fjerne eventuell bitterhet.
3. For å lage sausen, bland sammen kremosten, saltet og to ss olivenolje. Når disse ingrediensene er kombinert, tilfører du skummet melk gradvis til du får den ønskede teksturen.
4. Bland til slutt sausen med salaten og legg retten på en tallerken. Du kan også tilsette andre ingredienser i denne oppskriften, for eksempel tunfisk, fersk ost, oliven eller crabsticks.