Smakfulle oppskrifter på laksemiddag

Laks er en type oljeaktig fisk fra familien Salmonidae, og den lever i både fersk- og saltvann. Den har en lang kropp som er dekket av små skjell og kjøttet har en lys rosa farge. I denne artikkelen foreslår vi noen smakfulle ideer til laksemiddag med denne fantastiske fisken.

Bakt laks med appelsin som laksemiddag

Ingredienser:

• En laksefilet
• En appelsin
• En sitron
• En rosmarinkvist
• Et fedd hvitløk
• En spiseskje honning
• En teskje sennep
• En teskje honning
• En halv løk

For å lage denne retten må du følge de neste trinnene:

Først og fremst skal du skjære tre appelsinskiver og legge dem til side for å dekorere den bakte laksen. Hakk også hvitløk og terninger av løk.

Klem deretter appelsin- og sitronsaft og bland det med løk, hvitløk, sennep, honning og salt.

Marinere- å la maten, (spesielt fisken) ligge en stund i en slags saus eller marinade vil krydre den eller bevare den. Mariner laksefileten i blandingen i ti til femten minutter og legg fileten på et stekebrett.

Legg noen kvister med rosmarin over fisken. Du kan også dekorere den med et stykke frukt. Når du er ferdig, sett laksen i ovnen med litt appelsin og sitronsaft. Ikke glem å forvarme ovnen til 200°C, i minst femten minutter før steking.

Tilberedningstiden vil avhenge av hvor sterk varmen i ovnen er. Ikke glem å legge et ark bakepapir mellom stekeplaten og laksen slik at fisken ikke brenner seg fast. Til slutt kan du servere den med asparges, dampet ris eller grillede grønnsaker som en siderett.

Røkte lakseruller med ost og reker

Ingredienser:

• 60 gram røkt laks
• 50 gram kokte reker
• 100 gram frisk ost
• To skiver ristet brød
• To cherry-tomater
• Gressløk
• En dash olivenolje
• En klype salt
• En klype svart pepper

For å lage denne retten må du følge de neste trinnene:

Først må du legge tre røkte laksfileter på en tallerken og smøre dem med den ferske osten. Deretter plasserer du reker på toppen.

Rull sammen laksfiletene slik at rekene og osten havner på innsiden av rullene, og legg dem på skivene med ristet brød.

For dressingen, kutt cherry-tomater og gressløk. Bland dem i en bolle sammen med litt olivenolje, salt og sort pepper etter smak.

Til slutt, hell dressingen på toppen av rullene med frisk ost og reker, og du er klar til å servere en deilig laksemiddag.

Merk: Denne oppskriften kan endres. Du kan for eksempel bruke rekehaler istedenfor reker eller bruke en annen type ost, avhengig av hva du foretrekker. Vi vil også forklare hvordan du kan lage røkt laks hjemme, slik at du ikke trenger å kjøpe den ferdigrøkt.

Røkt laks som laksemiddag

Ingredienser:

• 200 gram laks
• Tre tørkede laurbærblad
• Fem gram tørket timian
• Fire gram tørket oregano
• 100 gram ukokt ris
• 20 milliliter solsikkeolje

Og nå skal vi forklare hvordan det skal gjøres:

Først legger du aluminiumsfolie i en panne så fisken ikke brenner seg – legg til timian, oregano, ukokt ris og laurbærblad. Vent så til det punktet da risen begynner å bli brent og dekk med et gitter. Legg laksen og litt solsikkeolje på toppen av gitteret.

Senk varmen og dekk fisken med aluminiumsfolie som et lokk for å hindre at røyken kommer ut. La det være der i omtrent syv minutter, slik at fisken røkes godt.