Tre deilige oppskrifter med asparges

Retter med asparges er veldig allsidige når det gjelder matlaging. De har også veldig få kalorier og er spesielt gunstig for gravide kvinner, personer som ønsker å gå ned i vekt og de som har problemer med tarmen. Her vil vi gi deg flere oppskrifter som bruker asparges som hovedingrediens.

Oppskrift på quiche og asparges

Quiche er en velsmakende pai som bruker en tradisjonell fransk butterdeig. Hovedingrediensene er melk og egg, og du kan legge til andre ingredienser du liker. I denne oppskriften vil stjerneingrediensene i denne quichen være vill asparges. Nedenfor forklarer vi hvordan du kan lage denne deilige oppskriften ved hjelp av asparges. Du kan glede deg over den både varm og kald.

Ingredienser for fire personer:

• 1 ark butterdeig
• 200 gram bacon
• 12 ville asparges
• 4 egg
• 200 gram revet ost
• 140 gram fløte
• Salt
• Olivenolje

Forberedelse:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Legg laget av butterdeig i en rund silikonform. Lag deretter hull på overflaten ved å bruke en gaffel. På denne måten forhindrer du at deigen puffer opp for mye, selv om vekten du legger til på toppen bare lar kantene puffe opp.
3. Plasser paien inne i ovnen til den er sprø og gylden. Omtrent 10 minutter.
4. Vask aspargesen og kutt dem i biter som måler rundt 3 cm. Kok dem deretter til de er myke.
5. Skjær baconet i strimler og legg det til side på en tallerken.
6. Pisk eggene i en bolle og tilsett saltet og fløten. Bland alt sammen til du har en homogen pasta.
7. Tilsett baconet i blandingen og hell alt over formen med butterdeigen.
8. Legg den ville aspargesen på toppen. Du kan også tilsette dem i blandingen av egg og fløte, akkurat som du gjorde med eggene. Forskjellen er at den på denne måten får en hyggelig presentasjon.
9. Sett quichen i ovnen i en halv time. Stikk den med en tannpirker for å sjekke om den er fullstendig gjennomstekt.

Asparges med bacon

Asparges med bacon er en veldig rask og enkel oppskrift. Det er også en veldig allsidig oppskrift fordi du kan bruke aspargesen som en ingrediens for å lage ‘tapas’, en siderett til måltidene dine eller en lett middag hvis du spiser den med en salat.

Ingredienser for fire personer:

• 12 ville asparges
• 12 baconstrimler
• Olivenolje

Forberedelse:

1. Vask aspargesen og pakk en stripe bacon rundt hver av dem. Hvis de ikke holder seg på plass, kan du bruke en tannpirker for å holde dem sammen.
2. Tilsett noen få dråper olivenolje i en stekepanne eller legg dem på grillen. Du trenger ikke så mye, for når baconet begynner å steke vil det frigjøre noe av sitt eget fett.
3. Stek deretter aspargesen et par minutter, ett minutt på hver side.
4. De er nå klare til å serveres. Siden du kan lage denne oppskriften på bare noen få minutter, anbefaler vi deg å pakke inn aspargesen på forhånd og ikke steke det før du er klar til å servere det. Dette fordi de mister noe av smaken når de kjøler seg ned.

Når de først er tilberedt, kan du også pakke dem inn i strimler av deig. Du kan bruke fersk butterdeig og kutte den i strimler. Stryk litt eggeplomme på retten og sett den i ovnen i fem minutter. Når bakverket har løftet seg og er gyllenbrunt, er det klart.

 Kremet suppe med asparges

Den siste oppskriften med asparges er en kremet suppe. Denne typen suppe pleier å bruke grønnsaker som squash eller purre. Selv om denne oppskriften ikke er veldig vanlig, er vi sikre på at du vil ha mer når du først har prøvd den fordi den har en veldig spesiell smak. Fortsett å lese, så forklarer vi hvor raskt og enkelt du kan lage denne oppskriften.

Ingredienser for fire personer:

• 15 ville asparges
• 450 gram grønnsaksbuljong
• 100 gram fløte
• Halv løk
• 1 potet
• Salt
• Olivenolje

Forberedelse:

1. Skjær aspargesen i 2 cm lange biter. Knekk av de nederste centimeterne på stilken og kast den.
2. Varm opp buljongen til den koker. Tilsett aspargesene og la de koke opp.
3. Skrell løken og poteten, og stek dem deretter med litt olje.
4. Deretter tilsetter du buljongen og aspargesen i løken og poteten og koker alt sammen i fem minutter til slik at alle smakene blandes.
5. Når det er klart tilsetter du fløten og blander ingrediensene godt sammen.