Majones av eggehviter

18 januar, 2020
Majones passer godt med fisk, hamburgere og pommes frites og kan fremheve retter på mange måter.
 

Ingen ingrediens er mer allsidig enn egg. Videre tilbyr det en stor mengde proteiner, selv nok til å erstatte rødt kjøtt. Eggehviten er den sunneste delen av egget da den ikke inneholder noe fett. Derfor er majones av eggehviter ideell for et sunt og balansert kosthold.

Positive egenskaper

Eggehviter inneholder en stor mengde vann i tillegg til næringsstoffer og essensielle aminosyrer som kroppen trenger. De hjelper musklene å vokse og remineraliserer beina, som gjør eggehviter perfekt for idrettsutøvere og barn.

Vi kan heller ikke glemme at eggehviter er rike på riboflavin, niacin, kalium, selen og folsyre i tillegg til andre vitaminer og mineraler. De tilbyr også andre enzymer som skaper et skjold og beskytter kroppen fra skadelige mikroorganismer.

Hjemmelaget majones

Folk har regelmessig skyldt på egg for å heve kolesterolnivået. I disse dager sier imidlertid spesialister og ernæringsfysiologer at det ikke stemmer. I følge flere spesialister er fettet man finner i fritert mat, pølser, spekemat og rødt kjøtt ansvarlig for å heve kolesterolnivået.

Andre fordeler med eggehviter

 
  • En god kilde til vitamin B, som er et vannløselig stoff, dette betyr at kroppen ikke kan lagre det. Som en konsekvens trenger kroppen å fylle opp nivåene hver dag gjennom maten vi spiser.
  • Eggehviter bidrar til å unngå sykdommer og lidelser som diabetes type 2.
  • Eggehviter holder oss mett, som er sunnere og mer effektivt enn å spise andre matvarer med flere kalorier.
  • Pasienter som gjennomgår cellegiftbehandling eller lider av nyreproblemer oppfordres til å spise eggehviter.
  • Eggehviter bidrar til å styrke og regenerere beina.
  • Før i tiden brukte mennesker eggehviter for å kurere sår ved å påføre det direkte på det skadde området.
  • De bidrar til å regulere blodtrykket.

Hva er fordelene med å spise majones av eggehviter?

Majones lagd av eggehviter er flott som et tilbehør til frokosten din eller for å forbedre smaken på et måltid etter treningen din. Det kan tilby oss store mengder proteiner og vitaminer, og da spesielt B- og E-vitaminer. I tillegg har vitaminer antioksidantegenskaper som bidrar til å forhindre kardiovaskulære sykdommer.

En annen fordel med å spise majones av eggehviter er at det kan bremse aldringsprosessen. Dette øker kroppens kollagenproduksjon, som er avgjørende for å forhindre rynker.

Hvordan lager du majones av eggehviter?

Vi anbefaler virkelig denne oppskriften. Ikke bare fordi den fungerer godt som et tilbehør til forretter, salater og hovedretter, men også fordi det er et sunt alternativ til tradisjonell majones. På toppen av dette kan du lett lage den med enkle ingredienser som er passende for ethvert budsjett.

 
Ingredienser for majones

Denne majonesen er en allsidig ingrediens i måltider da du lett kan tilpasse den for å passe enhver smak. Det er det perfekte tilbehøret for kald pasta, ris, grillet fisk eller enhver annen rett som kommer fra kokkens kreativitet.

Ingredienser:

  • 3 eggehviter
  • 3 ts sitronsaft
  • Et hakket hvitløksfedd
  • 1 ss Dijonsennep
  • 1 ts sukker
  • 7 dl olivenolje. Alternativt kan du bruke ekstra virgin solsikkeolje.
  • Salt og pepper etter smak

Slik gjør du det:

  1. Ha alle ingrediensene utenom olivenolje og sitronsaften i en bolle.
  2. Forsiktig hell inn litt olje mens du pisker for hånd i en rolig eller medium hastighet.
  3. Fortsett å bland majonesen i en rolig fart. Øk farten ettersom blandingen begynner å emulgere.
  4. Tilsett en teskje sitronsaft.
  5. Gjenta steg 2 og 3 til du er tom for olje. Majonesen skal nå ha en kremet tekstur.
  6. Smak majonesen og tilsett salt og pepper om nødvendig.