De 3 beste oppskriftene på fisk

4 september, 2019
Ønsker du å spise mer fisk, men er usikker på hvilke oppskrifter du bør følge? Her kommer tre enkle og smakfulle måter å tilberede fisk på så du kan nyte alle fordelene.

Nesten enhver kultur i verden spiser fisk. Det finnes et stort utvalg av dem, hentet fra havet, elver, og innsjøer. I denne artikkelen skal vi vise deg flere av de beste oppskriftene på fisk med store fordeler for kroppen.

De fleste fisk inneholder store mengder omega-3, proteiner og vitamin A, B, D og E. Derfor er et kosthold med mye fisk synonymt med fysisk velvære. Legg merke til disse tre oppskriftene for tilberedning av fisk!

De beste oppskriftene på fisk

1. Laks teriyaki

Laks er smakfullt, næringsrikt og lett å tilberede. Denne oppskriften vil trekke frem din japanske side på kjøkkenet, og tillate deg å nyte en typisk orientalsk rett.

Ingredienser

  • 2 mellomstore laksefileter
  • 2 spiseskjeer soyasaus med mindre salt
  • 1 spiseskje honning
  • 1 finkuttet hvitløksfedd
  • 2 spiseskjeer solsikkeolje
  • 300 gram brokkoli
  • 1 liten bit ingefær
oppskrift på laks teriyaki

Tilberedning

  • I en liten bolle, bland honning, soyasaus, og hvitløk; la det hvile.
  • Ta et brett eller en form og dryss over en spiseskje solsikkeolje.
  • Riv ingefæren over laksen og dekk med honning, soya og hvitløkssausen.
  • Legg så brokkolien (tidligere kuttet i mellomstore biter) oppå de to laksefiletene. Tilsett en spiseskje solsikkeolje over brokkolien.
  • Forvarm ovnen og stek laksen i 15 til 20 minuter. Du kan servere med ris eller asparges.

2. Fisketaco

Fisketaco er et sunt og betydelig måltid. Det er også en ideell oppskrift å nyte med venner og familie, siden alle vet at taco er et måltid som letter humøret.

Ikke bare det, du kan bruke hvilken som helst type fisk du ønsker for å lage disse tacoene. Lysing, tunfisk, tilapia eller til og med reker er alle gode alternativer for tacoen din.

Ingredienser

  • 4 fiskefileter av eget valg
  • Salt og pepper
  • 1 løk kuttet i skiver
  • ½ teskje spisskummen
  • 1 presset sitron
  • ¼ spiseskje kajennepepper
  • 2,3 dl gresk yoghurt
  • 7 dl kappet hodekål
  • 1 avokado
  • 1 fedd finkappet hvitløk
  • 4 fullkorn pitabrød
fisketaco

Tilberedning

  • I en stol bolle, bland hodekål, løk, gresk yoghurt, sitronjuice, og salt. La det hvile i kjøleskapet til du skal bruke det.
  • I en skål, bland kajennepepper, hvitløk, løk, spiskummen og litt salt og pepper, før du krydrer fisken med denne blandingen.
  • I en panne på medium varme, stek filetene to og to sammen i 8 minutter, snu halvveis.
  • Bruk en gaffel til å strimle fisken i små biter.
  • Rett før servering, varm pitabrødet i pannen. Husk å gjøre dette over høy varme.
  • Kutt avokadoen i biter
  • Fjern brødet fra varmen (når det er gyllent) og tilbered taco med hodekål-salaten, avokado og fisk.

3. De beste oppskriftene på fisk: Lysing med sitron og rosmarin

Lysing er en matvare rik på vitaminer og næringsstoffer, og er i tillegg enkel å fordøye. Den inneholder heller ikke en enorm mengde fett, så den er flott for de som følger et strengt kosthold.

Hvis du skal spise en lett lunch eller middag, er lysing et perfekt alternativ. Samtidig inneholder det mye jern og folsyre, som gjør det til et flott valg for gravide.

Ingredienser

  • 4 fileter av lysing
  • 3 kvister med kappet rosmarin
  • 2 sitroner
  • 2 spiseskjeer olivenolje
  • 100 gram sesamfrø

Tilberedning

  • Legg filetene med skinnet opp i en stekepanne; stek dem så på medium varme i 4 minutter.
  • Samtidig, bland rosmarin, sesamfrøene, skallet fra en sitron og olivenoljen.
  • Snu fisken og hell litt av rosmarin-dressingen på hver filet.
  • Dryss med olivenolje og stek i 4 minutter til skinnet er brunt og fisken er stekt og skaller av.
  • Skjær sitronen i biter og ha sitronjuice over fisken. Du kan ledsage fisken med potetmos eller en salat med tomat.

Fisk er en viktig kilde til vitaminer, proteiner og essensielle oljer som kroppen trenger for å fungere optimalt. Disse oppskriftene på fisk er en flott måte å holde kroppen sunn på. Prøv dem da vel!

  • Ruxton, C. H. S., Reed, S. C., Simpson, M. J. A., & Millington, K. J. (2004, October). The health benefits of omega-3 polyunsaturated fatty acids: A review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics. https://doi.org/10.1111/j.1365-277X.2004.00552.x
  • AESAN. (2011). Comer pescado es seguro y saludable. Retrieved from http://www.aesan.msc.es/AESAN/docs/docs/notas_prensa/Cartel_Anisakis.pdf
  • Gebauer, S. K., Psota, T. L., Harris, W. S., & Kris-Etherton, P. M. (2006). n-3 Fatty acid dietary recommendations and food sources to achieve essentiality and cardiovascular benefits. In American Journal of Clinical Nutrition (Vol. 83). https://doi.org/10.1093/ajcn/83.6.1526S
  • Ruxton, C. H. S. (2011, March). The benefits of fish consumption. Nutrition Bulletin. https://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2010.01869.x