Noen oppskrifter på muffins med frukt

Muffins er en av de mest tradisjonelle variantene av bakverk. I denne artikkelen skal vi gi deg tre forskjellige oppskrifter på muffins med frukt. Den første kombinerer to klassikere: sjokolade og appelsin. Den andre er en sunnere variant da den bruker fullkornsmel. Helt til slutt skal vi foreslå en oppskrift som er så lett at du selv kan nyte den når du er på diett.

Muffins med sjokolade og appelsin

Appelsin og sjokolade er to smaker som passer perfekt sammen. Den syrlige smaken av appelsinskallet og juicen, sammen med sjokoladebiter, gjør denne oppskriften til en fantastisk dessert. Ta notater og lag smakfulle muffins med frukt hjemme.

Ingredienser for 12 muffins:

• Tre egg
• 250 gram mel
• 150 gram sukker
• 175 ml olivenolje
• 60 ml melk
• En appelsin
• En halv pakke gjær
• Sjokoladebiter

Tilberedning

1. Bland mel og gjær i en bolle. Tilsett så revet appelsinskall, men vær forsiktig så du ikke river det hvite da det vil gjøre muffinsen bitter.
2. I en annen bolle blander du egg, olje, sukker, melk og appelsinjuice ved hjelp av en kjøkkenmaskin. Pisk ingrediensene godt slik at du oppnår en homogen masse.
3. Tilsett melblandingen i den andre bollen og pisk igjen med blenderen så alle ingrediensene blir godt blandet.
4. La røren hvile en halvtime. Mens deigen hviler dekker du den med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle.
5. Forvarm ovnen til 180°C.
6. Sett utover muffinsformer på et stekebrett eller på et spesielt brett for muffins før du fyller dem halvfulle med røre. Husk at gjæret vi tilsatte vil heve under steking.
7. Tilsett sjokoladen på toppen av hver muffins.
8. Stek i 20 minutter i den forvarmede ovnen.

Fullkornsmuffins med bær

Fullkorn er et veldig sunt alternativ. Ved å inneholde hele kornet beholder de egenskapene av frøet og er rikere på fiber. Denne typen oppskrift er derfor anbefalt for mennesker som liker å ta vare på kroppen sin eller med fordøyelsesproblemer.

Ingredienser for 12 muffins:

• Fire egg
• 250 gram blåbær
• 250 gram fullkornsmel
• 150 gram sukker
• 100 ml olivenolje
• 100 ml melk
• En halv pakke gjær

Tilberedning:

1. Begynn med å piske eggene i en bolle.
2. Tilsett så mel, sukker, olje, melk og gjær. Bruk en kjøkkenmaskin for å blande alle ingrediensene til en jevn røre.
3. La røren hvile en halvtime under et kjøkkenhåndkle.
4. Forvarm ovnen til 180°C.
5. Tilsett halvparten av blåbærene og rør.
6. Etter røren har fått stått fyller du muffinsformer halvfulle med røre.
7. Legg de siste blåbærene på toppen av røren.
8. Stek i 15 minutter.

Muffins med frukt: lette muffins med eple

Hvem har bestemt at du ikke kan spise dessert når du går på diett? Nedenfor skal vi vise deg et eksempel! Alt du trenger å gjøre er å erstatte de tradisjonelle ingrediensene med sunnere alternativer.

Ingredienser for 12 muffins:

• To egg
• En pakke stevia
• To ss bakepulver
• Seks spiseskjeer skummet melk
• Seks spiseskjeer havreflak
• Et eple

Tilberedning:

1. Begynn med å forvarme ovnen til 180°C.
   Slik vil ovnen allerede være varm når muffinsdeigen er klar.
2. Pisk de to eggene i en bolle før du tilsetter bakepulver og stevia.
3. Vask og skrell eplet før du kutter det i små biter.
4. Tilsett eplebitene, melken og havreflakene til bollen. La blandingen stå i en halvtime.
5. Fyll muffinsformer halvfulle før du setter dem i ovnen en halvtime.