Sunne oppskrifter med fisk

I dag skal vi gi deg fire sunne oppskrifter med fisk som du kan lage til middag, ta med deg på jobb eller servere til en spesiell anledning. Med disse oppskriftene kan du inkludere fisk i ditt daglige kosthold på en enkel og sunn måte. Nå skal du få flere sunne oppskrifter med fisk som passer til enhver smak og budsjett.

Sunne oppskrifter med fisk: ristet brød med tunfisk og fersk ost

Dette er en av våre sunne oppskrifter med fisk som er ideell til middag. Når vi kommer hjem etter en lang dag på jobb er vi ofte slitne og har ikke lyst til å lage middag. Her skal vi vise deg hvor raskt du kan lage denne velsmakende og sunne retten ved å bruke tunfisk som hovedingrediens:

Ingredienser til to personer:

• Seks skiver fullkornsbrød eller ristet brød
• Fersk ost eller en annen type smørbar ost
• Naturell tunfisk
• Gressløk

Tilberedning:

Begynn med å skjære litt brød i skiver. Det er å foretrekke å bruke fullkornsbrød da det er sunnere. Ha det i brødristeren for å gjøre det sprøtt. Deretter smører du på et tynt lag med ost. Det anbefales ikke å bruke en ost med smak siden hovedingrediensen er tunfisk og dette kan skape konkurrerende smaker.

Tilsett så tunfisken, smuldret oppå osten. Det er viktig å tømme ut alt vannet slik at den er tørr. Hakk til slutt gressløken og strø den over brødskiven. Når du har smakt det, kommer du til å elske det!

Lysing i tomatsaus

Dette er en av de sunne oppskriftene med fisk som fungerer bra til enhver anledning, både til middag, lunsj eller med på jobb. Hvis du må ta med mat på jobb vil lysingen holde seg saftig takket være tomatsausen.

Ingredienser til to personer:

• Fire skiver lysing
• Olivenolje
• Tomat
• Løk
• Oregano

Tilberedning:

Begynn med å varme opp en stekepanne med litt olivenolje. Tilsett skivene med lysing og la dem steke sakte slik at de blir godt gjennomstekt. Når fisken er stekt, tar du den av pannen og legger den til side.

Dra nytte av den gjenværende oljen i stekepannen og tilsett den hakkede løken. Når den er halvveis stekt tilsetter du tomatene som er skåret i små biter. Stek på svak varme til begge ingrediensene er gjennomstekte. Deretter legger du lysingen tilbake i pannen og avslutter med å steke på svak varme i fem minutter. Dryss til slutt over litt oregano.

Sunne oppskrifter med fisk: kamskjell med vill asparges

Ingredienser til to personer:

• Åtte kamskjell
• Åtte ville asparges
• Olivenolje
• Urter til pynt

Tilberedning:

Begynn med å legge den ville aspargesen i en stekepanne. Når de er gyldne snur du dem så de får steke på begge sider. Når aspargesen nesten er ferdigstekt, tilsetter du kamskjellene. Vær forsiktig da de stekes veldig raskt. Bare ett minutt per side, så er de klare. Vi bør derfor alltid steke dem til slutt.

Fjern den ville aspargesen fra varmen og snu kamskjellene. Legg til slutt aspargesen som en seng på et fat før du dekker med kamskjellene. Vi kan dekorere retten med noen hakkede urter.

Hvis du ønsker å lage en mer interessant presentasjon anbefaler vi at du tar vare på skjellene og bruker dem som et fat. Ved spesielle anledninger vil denne retten garantert bli lagt merke til.

Fylt akkar i grønn saus

Dette er en fargerik og appetittvekkende oppskrift. Kontrasten mellom den hvite fargen på akkaren, og den grønne fargen på sausen vil gjøre denne retten visuelt attraktiv. Den kommer heller ikke til å skuffe fordi rekefyllet vil glede alle som spiser det.

Ingredienser til to personer:

• 8 små akkarer
• Olivenolje
• Persille
• Løk
• 200 gram reker

Tilberedning:

Begynn med å varme opp litt olje i en stekepanne, tilsett rekene og dryss over litt persille. Når rekene er gyldne legger du dem på en tallerken og sparer på oljen sammen med persillen da dette vil være basen til sausen.

Fyll deretter akkaren med rekene og lukk dem ved hjelp av en tannpirker slik at rekene holder seg inne i akkaren. Stek akkarene til de er gyldne i en stekepanne. Mens de stekes, varmer du opp den gjenværende oljen og tilsetter mer persille og løk. Når løken er stekt tilsetter du en spiseskje salt for å gjøre sausen tykkere samt en sjenerøs mengde fersk persille.

Til slutt tilsetter du akkaren i den grønne sausen og steker på svak varme i 5 minutter. Din smakfulle og sunne oppskrift på akkar i grønn saus er nå klar til å serveres!